Cuisine saine et végétalienne
Ingrédients pour 8 pancakes :
150 ml de jus de pois chiche, en conserve ou en bocal
1 c. à soupe de jus de citron jaune
1 conserve de lait de coco de 400 g
20 g de sucre blond, complet ou de coco
40 g de fécule de maïs ou de pomme de terre, ou d’arrow-root
1 c. à café de bicarbonate alimentaire
140 g de farine de riz complet ou de blé T55 ou T65
Un peu d’huile d’olive ou de tournesol
INGRÉDIENTS
Pour les pancakes :
175 g de farine
200 ml de lait de soja
50 g d’huile neutre
1 c. a soupe de fécule de maïs
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de sel fin
Pour la garniture :
500 g de seitan
2 oignons
1 botte de persil frais
brins de ciboulette
huile d’olive
sel, poivre
Ingrédients: (pour environ 6 petits pancakes)
une petite banane
environ 6 cuillères à café de farine complète
2 à 3 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
un demi verre de lait (ou lait infantile, ou lait végétal)
Pour une dizaine de pancakes :
25 cl de lait végétal*
1 c. à s. de graines de lin + 2 c. à s. d’eau
50 g de son d’avoine
70 g de farine
1 c. à c. de sirop d’agave (ou autre sucrant)**
1 pincée de sel
1 c. à c. de levure chimique
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
2 c. à c. de pâte de sésame noir
Les ingrédients:
– 1 banane bien mûre
– 3 cl d’huile neutre, ici du mélange 4 huiles
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 15 cl de lait de soja
– 1 cuillère à soupe de cassonade
– 40 g de pépites de chocolat
Pour 2 personnes :
– 200g de flocons d’avoine
– 2 belles bananes très mûres
– 250mL de lait de soja ou d’avoine
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
– 1/2 ou 1 cuillère à soupe de caroube en poudre
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate
– 100g de chocolat noir
– 1 cuillère à café d’huile de coco
– 2 cuillères à soupe de lait de soja
Pour une dizaine de pancakes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: minutes par pancakes
175 g de farine
20 g de fécule de maïs (Maïzena)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 bonne pincée de sel
250 ml de lait végétal (ici du lait de riz)
2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, pépins de raisin…)
Ingrédients
250g de farine de sarrasin
40g de sucre complet
20g de cacao en poudre non sucré
1cc de bicarbonate de soude (ou de poudre à lever)
1 pincée de sel
500ml de lait de soja
50ml d’huile neutre + de l’huile pour la poêle
Ingredients:
750g de farine d’avoine
75g de farine de blé
40g de farine de riz
2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
1 cuillère à soupe d’arrow-root
5g de poudre à lever
½ cuillère à café de bicarbonate
½ cuillère à café de vinaigre de cidre
350ml de lait d’amandes (ou autre lait végétal)
1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
4 gouttes d’huile essentielle d’ylang-ylang
Un peu d’huile pour la cuisson des pancakes
La recette
140gr de farine sans gluten (ici riz complet)
40gr de flocons d’avoine garantis sans gluten
40gr de polenta cru
1 sachet de poudre à lever sans gluten
3cs d’huile d’olive
3cs de graines de chia + 9/10cs d’eau
150gr de sirop d’agave
180ml de lait végétal