Cuisine saine et végétalienne
Pour une dizaine de petites crêpes :
125 g de farine d’épeautre
40 g de flocons d’avoine
1 c.à s. d’huile végétale
1 c. à s. de sucre complet
1 c. à c. de poudre à lever
1/4 de c. à c. de vanille en poudre
250 ml de lait d’amandes
Pour la sauce
2 c. à s. de purée d’amandes blanche bien fluide
1/2 c. à c. de vanille en poudre
1 c. à s. de pavot
un peu d’eau ou de lait végétal
Pour une dizaine de pancakes :
25 cl de lait végétal*
1 c. à s. de graines de lin + 2 c. à s. d’eau
50 g de son d’avoine
70 g de farine
1 c. à c. de sirop d’agave (ou autre sucrant)**
1 pincée de sel
1 c. à c. de levure chimique
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
2 c. à c. de pâte de sésame noir
Pour 12 pancakes :
– 140g de farine
– 35g de farine de sarrasin
– 60g de sucre de canne complet
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de 4 épices
– 1 orange
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– lait végétal (soja ou avoine)
– 40g de noix de pécan hachées
– sirop d’érable pour le service
Pour 10 à 15 pancakes :
– 2 bananes bien mûres
– 2 cuillères à soupe de purée de noisettes (ou amandes)
– 100g de farine de sarrasin
– 100g de farine de riz complète
– 1 cuillère à soupe de lucuma Keimling
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de sel
– 250mL de lait praliné (ou à la noisette)
– huile végétale neutre
– sirop d’érable ou de Liège (pour le service)
– pralin (facultatif)
INGRÉDIENTS
120 ml de lait d’amande
1 tasse de farine complète de votre choix (amande, avoine, riz…)- 1/2 pot de yaourt au soja
4 c. à soupe de beurre de cajou
2 c. à café d’huile de coco
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe càs de fécule de maïs
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 c. à soupe de graines de chia moulues (ou graines de lin)
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à café de vanille en poudre
2 pincées de sel rose d’Himalaya
Pour une vingtaine de pancakes :
– 1 petite banane bien mûre
– 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
– 2 cuillères à soupe de sucre de coco Iswari
– 90g de farine de sarrasin
– 20g de farine de riz
– 3/4 cuillère à café de bicarbonate
– 1/2 orange
– 250mL de lait végétal (riz, soja, millet…)
Pour une vingtaine de pancakes :
– 1 petite banane bien mûre
– 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
– 2 cuillères à soupe de sucre rapadura
– 60g de farine de riz complète
– 30g de farine de millet ou de maïs
– 20g de farine de sarrasin
– 3/4 cuillère à café de bicarbonate
– 1 pincée de vanille
– 300mL de lait végétal (riz, soja, millet…)
Ingrédients
Pour 10 pancakes environ
250g de farine d’épeautre semi-complète.
380ml de lait de votre choix.
2 cas de sirop de dattes (ou érable).
1 cas de bicarbonate alimentaire.
Vous pouvez ajouter 1 cac de vanille.
Pour une vingtaine de pancakes :
– 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
– 1 banane (120g environ)
– 1 cuillère à soupe de sucre de coco Iswari
– 70g de farine de sarrasin
– 30g de farine de riz ou de quinoa
– 1 cuillère à café de levure chimique ou 3/4 cuillère à café de bicarbonate
– 2 cuillères à café de thé matcha
– 300ml de lait végétal (riz, amande, soja…)
Ingrédients pour 12 pancakes :
120g de farine de sarrasin (ici chez Markal)
30 cl de lait végétal (pour moi, amande, la recette est ICI)
2 cuillères à café de graines de lin moulues + 2 CAS d’eau
1 cuillère à café de levure sans gluten
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 jus de citron
1 pincée de sel
Huile pour graisser la poêle