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Cuisine saine et végétalienne

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Catégorie : Uncategorized

GRANOLA À L’OKARA ! ( de tasting good naturally )

par Emmanuelle le 1 avril 2018 dans Uncategorized

VOUS AUREZ BESOIN DE :
– 200 g de flocons d’avoine
– 200 g d’okara d’amandes pour cette fois-ci
– 1 Cuillère à Soupe de purée de noix de cajou
– 80 g de sucre (non raffiné ou complet)

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Bol petit déjeuner bonne mine (porridge coulis betterave-framboise) ! ( de cuillère et saladier )

par Emmanuelle le 22 janvier 201822 janvier 2018 dans Uncategorized

Pour 1 personne :
2 c. à s. de flocons de céréales (ici avoine et sarrasin)
1 c. à s. de son d’avoine
15 cl de lait végétal
env. 50 g de betterave
env. 10 framboises
1 poignée de graines et/ou oléagineux au choix (ici, courge) ou de noix de coco râpée

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Kitchari ! ( dans la cuisine de gin )

par Emmanuelle le 4 janvier 2018 dans Uncategorized

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de lentilles jaunes
200 g de riz basmati complet ou de riz sauvage (ici un mélange des deux)
1 CAS de ghee (beurre clarifié). Ici de l’huile de coco
1 CAC de graine de cumin
1 CAC de cumin en poudre
1 CAC de coriandre en poudre
1 CAC de curcuma
1 petit morceau de gingembre frais haché
250 g de légumes (facultatif, ici petits pois et oignons nouveaux)
Sel, poivre

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Soupe de lentilles corail à la carotte, au lait de coco, au curcuma et au curry (vegan) ! ( de au vert avec lili )

par Emmanuelle le 10 décembre 201710 décembre 2017 dans Uncategorized

    http://auvertaveclili.fr/soupe-lentilles-corail-carotte-coco-curcuma-curry-vegan/

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Porridge à la cannelle, cranberries et sirop d’érable ! ( de rose noisettes )

par Emmanuelle le 21 novembre 2017 dans Uncategorized

Pour deux personnes :
– 150g de flocons d’avoine bio sans gluten
– 300ml de lait d’amandes
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de 4 épices
– 1 pincée d’extrait de vanille
– 1 grosse poignée de cranberries séchées
– 60g de cranberries fraîches
– Sirop d’érable
– Noix de coco, amandes et autres fruits secs

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Biscuits vegan et sans gluten aux noisettes ! ( de sweet and sour )

par Emmanuelle le 18 novembre 2017 dans Uncategorized

Ingrédients et préparation

(pour une quinzaine de petits biscuits)

65g de farine de riz
65g de farine de châtaigne
1 banane écrasée
130g de purée d’amande
50g de sucre (rapadura ou sucre de coco, évitez le sucre blanc !)
1 pincée de sel
1/2 cc de bicarbonate
1 cs de lait d’amande (ou autre lait végétal)
Quelques noisettes grossièrement concassées

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Dahl ! ( de mumis veggie )

par Emmanuelle le 12 juin 2017 dans Uncategorized

Pour 4 personnes:

-300 grammes de lentilles corail
-40 ml de lait de coco en boîte
-1cs de curry
-1cc de curcuma
-1cc de paprika
-1cc de cumin
-1 oignon
-1 cc d’ail en poudre
-1 cube de bouillon de légumes
-huile neutre

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RAVIOLI NIÇOIS (VÉGÉTALIEN, VEGAN) ! ( de france vegetalienne )

par Emmanuelle le 14 mars 2017 dans Uncategorized

INGRÉDIENTS
(pour 4 personnes)

1 préparation pour pâtes fraîches

(voir notre recette)

+ 2 cuil. à soupe de crème végétale

Farce:

600 g de feuilles de blettes

1 oignon moyen

1 gousse d’ail

200 g de seitan foncé (ou de tofu fumé)

2 cuil. à soupe de crème végétale

2 cuil. à soupe de levure maltée

Piment (facultatif)

Sel

Poivre

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Le GHEE – Le beurre qu’il vous faut !

par Emmanuelle le 5 mars 2017 dans Uncategorized

Pour certains, il est connu comme beurre clarifié, pour d’autres c’est un élixir d’or pour la santé – le ghee est un ingrédient de base dans la cuisine indienne et dans les soins ayurvédiques connu pour son adaptabilité, son bon goût et ses nombreux avantages pour la santé.

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Recette Jus détox ! ( de marie-claire )

par Emmanuelle le 4 mars 2017 dans Uncategorized

Les jus apportent beaucoup plus de nutriments qu’un repas standard. Normal : autant il est facile d’absorber un verre de jus, autant il est difficilement envisageable de mastiquer près de 1 kg de légumes crus pendant sa pause déjeuner.

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