Archive for the ‘Soupes’ Category

INGRÉDIENTS 1 poireau 200 g de brocolis 200 g de pommes de terre 200 g de carottes 200 g de céleri-rave 265 g de pois chiches égouttés 100 g de chou frisé 50 g de trévise 1 gousse d'ail 10 g de basilic frais 10 g d'origan frais 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 1,5 l de bouillon de légumes

Categories: plats, Soupes

INGRÉDIENTS 4 beaux poireaux (avec le vert) 2 patates douces 1 oignon 2-3 carottes 1 feuille de laurier 1 brique de crème de coco huile d'olive ou huile de coco vierge quelques baies roses gros sel poivre du moulin

Categories: plats, Soupes

Soupe épicée SoupesVégétariennesDîner improviséSoupes2 Soupe épicée - © 4 PERSONNES FACILE 10 MIN. + 15 min. de cuisson INGRÉDIENTS 150 g de champignons de paris 1/2 chou chinois 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 piments oiseau 4 cives 5 tiges de coriandre fraîche 75 cl de bouillon de légumes (cube) le jus d'un citron sel, poivre

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INGRÉDIENTS 2 tasses de lentilles 250 g d'oignons 2 l d'eau 4 c. à soupe de sauce soja 3 c. à soupe de persil 1 c. à soupe d'huile d'olive croûtons (ou tranches de pain grillées) poivre du moulin

Categories: plats, Soupes

Ingrédients: 1 cuillère à soupe d’huile de coco 1 morceau de gingembre (1,5 à 2 cm) 1 morceau de curcuma (1,5 à 2 cm) 4 tasses de bouillon de légumes sans sel 2 tiges d’oignon frais

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INGRÉDIENTS 1 betterave 3 pommes de terre 3 carottes 2 poireaux 1 oignon thym sel marin 1 l ,5 l d'eau

Categories: plats, Soupes

La recette (pour 4 personnes) est toute simple : 500 g de champignons de Paris 2 ou 3 belles échalotes 1 litre de bouillon préparé avec de l'eau, du sel de Guérande et des aromates (ici poivre, laurier,origan, sauge, thym et sarriette séchés) 10 cl de crème fraîche (ou de riz cuisine, pour une version 100% végétale) 1 à 2 cuillères à café de moutarde forte selon votre goût 1 cuillère à café bombée de maïzena quelques champignons des bois pour décorer

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Les ingrédients pour 3/4 personnes 450 g de champignons 400 g de haricots blancs cuits 500 ml de lait végétal (ici de quinoa) 1 gros oignon 1 filet d'huile d'olive une pointe de cumin sel / poivre

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Ingrédients Pour 4 personnes 250g de mélange des Andes 200g de pâtes de votre choix 1l d’eau 1 pomme de terre pelée et coupée en cubes 1 carotte 150g de fleurettes de brocolis 2 feuilles de chou kale 1/2 poireau 1 oignon 2 gousses d’ail dégermées 1 bouillon de légume

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Les ingrédients Pour 6 assiettes : Un bel oignon Une pomme de terre Une ou deux cuillères à café de graines de cumin ou de cumin en poudre Un chou-fleur De l’huile d’olive 200 millilitres de crème végétale (type soja cuisine) 600ml d’eau (ou plus en fonction de votre casserole et de l’épaisseur désirée pour le velouté)

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