Archive for the ‘Salades’ Category

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 300 g de quinoa cuit 150 g de lentilles cuites 75 g de carottes râpées (environ 2 carottes) Une quinzaine de radis 30 g de graines de courge Sel et poivre du moulin

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1 concombre 1 botte de radis roses 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée 5 cl de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de sésame noir Sel & poivre

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200 g de pain rassis 4 tomates 1 petit concombre 1 oignon rouge olives noires dénoyautées 1 filet d'huile d'olive quelques gouttes de vinaigre blanc basilic frais sel, poivre

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Ingrédients 300 g de choux de Bruxelles 1 poire 6 kumquats 6 noix Le jus d'un demi-citron Le jus d'une demi-orange 1 cuillère à café de moutarde 1 filet d'huile d'olive

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Ingrédients 1 petit chou rouge 10 petites pommes de terre nouvelles 1 épi de maïs frais 1 oignon rouge 1/2 bouquet d'aneth 1 filet d'huile de colza 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de sirop d'agave Du sel

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125 g de betterave crue râpée 200 g de chou blanc cru râpé 1 pomme coupée en fines lamelles 35 g de graines de sésame noir 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre coriandre fraîche (facultatif) sel, poivre

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200 g de salade 1/2 concombre 6-8 tomates cerises 2 belles tranches de pain grillé quelques olives vertes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre

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une poignée de roquette une tomate bien mûre en cubes 1/6e de concombre en fines tranches 2 c à soupe de maïs doux 2 c à soupe de haricots rouges cuits 1/5e de mangue en cubes environ 6 c à soupe de quinoa cuit quelques tiges de coriandre fraîche

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¾ tasse de quinoa 1 tasse d’eau 2 tasses de persil frais haché 5 feuilles de menthe fraîche 3 tomates italiennes coupées en petits morceaux 2 c. soupe de jus de citron 3 c. soupe d’huile d’olive sel au goût poivre au goût

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300g d'aubergines japonaises (ou autre aubergine) 150g de poivrons de couleur, en bouchées 200g de tomates raisin ou cerise, coupées en deux 1/4 tasse d'olives kalamata entières 1 cuillère à soupe de jalapeno haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé 2 cuillères à thé d'huile d'olive Sel et poivre au goût

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