Archive for the ‘Légumes’ Category

NGRÉDIENTS: 1 chou-fleur détaillé en fleurettes 3 échalotes grossièrement détaillées 200 gr de tomates cerises découpées en deux 400 gr d'haricot en conserve lavé et égoutté 80 gr d'olives vertes 3 feuilles de laurier Thym frais Jus d'un citron 250 ml d'eau 60 ml d'huile d'olive 1 1/2 c.à.c de de curcuma 1/2 c.à.c de cumin 1/2 c.à.c de paprika doux Sel / poivre Persil

Categories: Accompagnement, Légumes, plats

Ingrédients 250 g de jeunes carottes nouvelles 250 g de petits navets nouveaux 200 g d'édamames surgelés ou de fèves 150 g de pois gourmands 125 ml ou 1/2 tasse de bouillon de légumes réduit en sel ou la même quantité d'eau et 1 cuil. à café ou à thé un peu bombée de bouillon de légumes déshydratés réduits en sel 20 radis roses 2 branches de céleri 1 oignon doux, de Roscoff ou rouge de 120 g environ 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive 1 cuil. à café ou à thé de thym séché ou une petite branche

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Le principe d’une cure détox aux jus est très simple : il s’agit de consommer des jus fraîchement extraits de légumes, fruits, racines et herbes, en remplacement de tout ou partie des repas, sur un laps de temps limité.

Categories: Boissons, Jus, Légumes, Santé, Soutien

1 beau chou-fleur 1 grande boîte de cœurs de palmier 2 avocats 2 bottes de cresson 1 citron 6 cuillères à soupe d'huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de cumin Sel & poivre

Categories: Accompagnement, Légumes, plats

Note importante: Il est important d'utiliser un économe comme celui dans le vidéo (avec une lame transversale), et il faut s'assurer que la lame soit très bien affûtée. Il est important de laver la courge (avec un savon pour les fruits et légumes) et de la brosser pour enlever la terre qui pourrait se trouver sur la peau. Ensuite, rincer à l’eau froide courante. C'est important, car tout ce qui touchera le couteau à l'extérieur de la courge finira en contact avec la chair de celle-ci lorsque vous la couperez.

Ingrédients : Pour 2 personnes 1 petit oignon rouge (85g) 1 CC d’huile de sésame pure 1 CS d’huile végétale neutre 1 petit potimarron (650g) 175 ml d’eau + 2 CS 2 CS de miso blanc 1 CS de graines de sésame blond

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Ingrédients : Pour 4 personnes 500g de potiron 400g de courgette 150g de rosés des prés cuits 15 châtaignes 2 gousses d’ail 1 CC de cumin 1 pincée de gingembre en poudre 1 CS de persil ciselé Huile d’olive Sel, poivre

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2 aubergines 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert ou jaune des tomates cerises ou tomates 1 oignons 2 gousses d’ail Romarin Thym Sel et poivre

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500 g de champignons de Paris (préalablement nettoyés et sans la base) 1 petit fenouil bien ferme avec des feuilles fraîches 1 gousse d'ail huile d'olive vierge extra, romarin frais, sel et poivre

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(pour 4 personnes; poêle d'environ 25 cm de diamètre) 1 préparation pour omelette végétale (cliquez pour voire notre recette) 4 à 5 pommes de terre moyennes 2 oignons Huile d'olive Sel Poivre

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