Archive for the ‘Infusion’ Category

À la fin de l'été et au début de l'automne, il y a ce que l'on appelle une énergie descendante en médecine traditionnelle chinoise. C'est à ce moment-là qu'il faut prendre soin de soi en équilibrant son assiette avec des produits de saison, des herbes aromatiques antivirales et réchauffantes comme la cannelle, le gingembre , le thym ou le serpolet.

Categories: Boissons, Infusion, Thés

1 cuillère à café de racine fraîche de curcuma râpée ou 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de racine fraîche de gingembre râpée ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 2-3 tours de poivre noir (pour augmenter la biodisponibilité du curcuma) Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de miel bio (facultatif) 1 tasse et demi d’eau filtrée

1 ¼ tasses d’eau ½ tasse de jus d’orange (ou de pomme) fraîchement pressé 15 fèves de cacao cru ou leur peau (ou 2 c. à soupe de cacao cru en poudre, non sucré) 4 c. à thé de gingembre 4 c. à thé de noix de coco râpée et séchée nectar d’agave, au goût

Categories: Boissons, Encas, Goûter, Infusion

1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de clous de girofle 1/2 cuillère à café de cannelle 1/6 cuillère à café de curcuma 1 tasse d’eau 1/2 tasse de lait d’amande Une pincée de cardamome Un peu de miel naturel pur, selon votre goût

Categories: Boissons, Infusion

coupez en petites rondelles un petit morceau de gingembre (3 cm, soit 1") 4 à 5 clous de girofle 1 bâton de cannelle que vous briserez en 3 petits morceaux 3 à 4 grains de poivre noir 1 c. à café de cardamome (écrasez les gousses pour libérer les petites graines) 1 c. à café de coriandre 2 c. à thé de fleurs de sureau noir (Sambucus nigra) 1/2 à 1 citron (le jus) facultatif: 2 étoiles de badiane (anis étoilé)

Recette Infusion pour défenses immunitaires !

Categories: Infusion

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