Archive for the ‘Entrées’ Category

Pour 1/2 pizza la moitié d’une pâte de pizza (LeaderPrice) soit 115g 45g de purée de tomate fraîches (auchan) 30g de fauxmage râpé (wilmersburger) 50g tofu au basilic & fines herbes (taifun) ½ oignon blanc 11g d’olives vertes 11g d’olives noires 11g de piments jalapeños (marque La Costeña) une pincée de persil sechée (LeaderPrice)

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Pour 1 pizza de taille classique : Pour la pâte : 300 g de farine de riz complet 100 g de fécule de maïs ou d’arrow-root 420 ml d’eau tiède 10 g de levure sèche de boulanger sans gluten 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café bombée de gomme xanthane 1 c. à café rase de bicarbonate alimentaire 3 c. à soupe de sucre de canne complet 1 petite c. à soupe de sel Pour la garniture : 4 petits oignons jaunes 1 grosse aubergine ou 2 petites (ou un autre légume de votre choix) 200 g de coulis de tomates 200 g de fromage végétal sans gluten à pizza (VioLife) Sel et poivre au goût Huile d’olive

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 1 pâte feuilletée (cliquez pour voir notre recette) 500 g de choux de Bruxelles 2 oignons blonds moyens 1 gousse d'ail 10 cl de crème végétale + 1 cuil. à soupe pour la dorure Huile Epices au choix (curcuma, noix de muscade, poivre... Herbes au choix (persil, ciboulette, herbes de Provence...) Sel

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Ingrédients : pour 4 personnes 1 blog de fêta végétale ou de tofu lactofermenté 2 grosses tomates, ou plus ! 1/2 concombre 1/2 oignon rouge 1 petit poivron vert, ou un piment doux (les poivrons Grecs sont petits et verts clairs, on a pas tout à fait les mêmes ici !) Une quinzaine d’olives noires « à la grecque » 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’origan Sel au goût

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Pour 4-6 personnes : Pour la pâte : 100 g de farine complète 50 g de son d'avoine 50 g de flocons d'avoine 1 c. à c. de levure sèche 1 c. à c. de sel 10-12 cl d'eau tiède (On peut remplacer cette pâte par une pâte brisée toute bête) Pour la garniture : 200 g de choucroute crue 3 petites saucisses de soja 20 cl de crème végétale (ici épeautre) 2 c. à s. de fécule

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Pour la pâte 100 g de farine de pois chiche 240 g de farine de kamut T150 80 g de son d'avoine (ou de flocnons d'avoine) 100 g d'huile d'olive un peu d'eau Pour la garniture 3 poireaux émincés 15 cl de crème d'amande (ou soja) 2 cs de farine de pois chiche 125 g de tofu fumé Tamari 1 grosse cs de moutarde 1 a 2 gousses d'ail écrasées Poivre et curcuma 2 cs de levure maltée (facultatif)

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Ingrédients sandwich: 1 C chou rouge, déchiqueté Choucroute 1/2 C 8 tranches de pain coupé épais de votre choix 4 c. À soupe de mayonnaise végétalienne 2 tomates, coupées en tranches 1 1/2 C d'épinards Ingrédients de purée d'edamame: 1 1/2 C de crème écossée 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de mayonnaise végétalienne 2 c. À soupe de feuilles de coriandre fraîches 1 c. À soupe de feuilles de menthe fraîche 1 c. À soupe de frnes fraîches d'aneth 1/4 c. À thé de moutarde au sol 1/4 c. À thé de sel marin 1/4 c. À thé de poivre moulu

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Ingrédients / pour 2 personnes 120 g de lentilles vertes 1 courgette 1 poivron rouge 1 tomate 1 avocat le jus d'un demi citron quelques feuilles de basilic huile d'olive sel poivre

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Tangerine chili trempette sauce ingrédients: 1 gousse d'ail émincée 1/2 c. À thé de flocons de piment 1/2 c. À thé de gingembre frais râpé 1/4 c. À thé de zeste de mandarine Jus de mandarine 1/2 C (environ 2 mandarines) Vinaigre de riz 1/4 C 1/2 C d'eau 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 c. À soupe de sucre 1/2 c. À thé de sel marin 1 c. À soupe d'huile de tournesol (pour la friture) 1 1/2 c. À thé de fécule de maïs 1 1/2 c. À thé d'eau

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Pour la pâte : - 200g de tête de chou fleur - 1cs de fécule de manioc - 1cs pleine de parmesan végétal - sel -poivre - 1cc d'ail en poudre ( facultatif) Pour la garniture : - 1 tomate ronde - du mélange ail/gingembre - des olives vertes et noires - du parmesan végétal - de la crème liquide de soja - de la roquette fraîche ciselée

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