Archive for the ‘Entrées’ Category

INGRÉDIENTS 250-300 g de petits champignons de Paris 100 g de farine de blé 8-9 cl d’eau 2 gousses d’ail 1 pointe de piment 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à café de paprika Chapelure 2 cuil. à soupe d’huile

Categories: Accompagnement, Entrées, plats

Ingrédients Riz noir 200 g Lentilles beluga 200g Noix de pécan 120g Choux de Bruxelles 300g Clémentines pelées en quartiers 3 Canneberges séchées 3 càs Citron 1 Sirop d’érable 1 càs Huile d’olive 2 càs Sel Poivre Moutarde à l’ancienne 1 càc

Categories: Entrées, plats, Salades

Ingrédients Pour 4 personnes 200g de blé tendre complet 200ml de vinaigre de riz 250ml d’eau 50g d’amandes entières, grillées 150g de pois chiches secs 2 carottes coupées en batonnets 3 feuilles de coriandre fraîche, hachée 1 d’oignon rouge, coupé en tranches 2 càs d’huile d’olive Sel, poivre noir

Categories: Entrées, plats, Salades

Ingrédients Pour l’appareil à quiche 1 pâte brisée à la polenta 500g d’oignons jaunes 500g d’oignons rouges 30g de farine de pois chiches 50mL d’eau 200mL de crème végétale huile d’olive sel poivre Pour le faux bacon 4 feuilles de riz 2 càs de tamari 2 càs de sauce barbecue vegan

Categories: Entrées, plats

Ingrédients de la recette : # Pour la pâte : # 40 g de farine de sarrasin # 20 g de farine de châtaigne # 40 grammes de farine de blé T65 # 30 grammes de farine de petit épeautre complète # 1 c. à soupe d'huile d'olive # 1 c. à soupe de purée de noisettes # 1/4 de cuillère à café de sel aux herbes (Herbamare) # 100 ml d'eau froide Pour la garniture : # 10 g de graines de courge # 10 g de graines de tournesol # 10 g de noisettes # 1 potimarron (environ 700 g non vidé) # 3 branches de romarin frais (ou 2 cuillères à soupe de romarin séché) # huile d'olive (quantité variable !) # 1/4 de cuillère à café de sel (ou moins) # 100 g de tofu fumé (75 g + 25 g) # 2 c. à soupe rases de farine de châtaigne

Categories: Entrées, plats

Pour une petite tourte : La pâte : - 60g de farine de blé complet - 40g de farine de riz complet - 40g de farine de sarrasin - 60g de margarine sans huile de palme ou huile de coco - sel - eau La garniture : - 200g de champignons, ici pieds de mouton - 100g de châtaignes fraîches * - 1 à 2 feuille de chou kale - 150g de tofu - crème végétale (riz, épeautre, ou soja) - 1/2 cuillère à café de bicarbonate ou levure chimique - 1 cuillère à soupe de levure maltée - 1 cuillère à café rase de moutarde - thym - noix de muscade - sel

Categories: Entrées, plats

Ingrédients (4 personnes) 1/2 cube de bouillon de légumes 20 cl d'eau 4 c à c d'agar-agar Sel et Poivre Persil plat ou cerfeuil 2 c à s d'huile de tournesol 1 panais 4 beaux blancs de poireaux 400g de tofu soyeux 2 échalotes 2 beaux champignons de Paris 1 carotte 2 pâtes feuilletées

Categories: Entrées, plats

Ingrédients : pour la pâte : 390 g de farine 235 ml d’eau 3 cuillères à café de sucre en poudre 7 g de levure de boulanger sèche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (+ un peu pour le saladier) pour la garniture : 200g de champignons de paris 100g de pousses d’épinards olives noires fromage végane (violife ici)(facultatif) 2 pommes de terre 200g de sauce tomate origan

Categories: Entrées, plats

Que vous aimiez ou détestiez le tofu, vous adorerez cette recette simple et délicieuse.

Categories: Apéro, Entrées

Ingrédients 1 quartier de potiron de 1,5 kg 2 cuil. à soupe d'huile de noix 80 g de sucre roux 2 cuil. à café de cannelle en poudre 1 pâte sucrée vegan

Categories: Entrées, plats

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