Archive for the ‘Entrées’ Category

Ingrédients : 2OOg de pâtes complètes ou de soba (nouilles de sarrasin japonaises) 100g de tofu ferme 6 CS de jus d’orange pressée 1 CS d’huile d’olive 3 CS de sauce soja (tamari) 1/2 cm de gingembre 1 CC d’ail semoule 1 poignée de feuilles de cresson Poivre

Categories: Entrées, plats

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 300 g de quinoa cuit 150 g de lentilles cuites 75 g de carottes râpées (environ 2 carottes) Une quinzaine de radis 30 g de graines de courge Sel et poivre du moulin

Categories: Entrées, plats, Salades

1 concombre 1 botte de radis roses 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée 5 cl de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de sésame noir Sel & poivre

Categories: Entrées, plats, Salades

1 courgette 100 g de farine T80 6 g de poudre levante 60 ml d’huile d’olive 60 ml de lait végétal non sucré (soja ou avoine) 25 ml d’eau 2 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena) 1 c. à soupe de cumin moulu 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel 1 pincée de poivre

Categories: Entrées, plats

Pour 4 pizzettes Pour les crackers : 45g de graines de lin blond 40g de graines de tournesol 1/2 CC de thym 1/2 CC de sel fin 1 tour de moulin de poivre 80g d’oignon jaune 1 CS d’huile d’olive 60ml d’eau ...................

Categories: Apéro, Entrées, plats

Ingrédients 500 g d’asperges vertes soit 2 bottes 4 cuil. à soupe ou à table d’eau ou 60 ml ou 1/4 de tasse 1,5 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive 1 cuil. à café ou à thé de jus de citron

Categories: Entrées, plats

200 g de pousses d'épinards 1 concombre 1/2 botte de persil 1 gousse d'ail des feuilles de basilic des dès de tomate, poivron, concombre frais... sel, poivre

Categories: Apéro, Entrées

Ingrédients 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon à grains entiers sel et poivre au goût 1 15 oz peuvent les haricots blancs, égouttés et rincés 1 avocat, tranché Jus de demi-citron 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, finement hachées Pour le sandwich (facultatif): épinards bébé, romaine, rugule, tranches de tomates

Categories: Entrées, plats

Ingrédients, pour 4 personnes : ~ Pour la marinade de tofu ~ 250 g. de de tofu compact 3 tiges de citronnelle émincées (soit 50 g. environ) 3 gousses d'ail émincées 2 c. à s. de vinaigre de riz 2 c. à s. de tamari (sauce soja sans gluten) 2 c. à c. d'huile de sésame torréfié ~ Pour la garniture ~ 2 poignées de radis 2 carottes 1 poignée de pousses de soja 3 c. à s. d'eau 4 c. à s. de vinaigre de riz 4 c. à c. de sucre de canne blond en poudre 2 c. à s. de jus de citron 2 pincées de sel 8 tranches de pain de campagne Quelques feuilles de mâche 1 petit bouquet de coriandre fraîche 2 oignons nouveaux Mayonnaise***

Categories: Apéro, Entrées, plats

Pour 4 personnes ( 8 croustillants) 1 morceau de potiron (ou autres courges ou légumes de saison !) 5 1 carotte 8 petits champignons de Paris 100 g de pousses de soja 4 feuilles de brick Huile d'olive 20 g de beurre Sel, poivre Gingembre frais (facultatif)

Categories: Entrées, plats

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