Archive for the ‘Condiments’ Category

Ingrédient : 250 g de noix de coco râpée (déshydratée hein, pas fraîchement sortie d'une noix de coco... on n'a pas de cocotier chez nous mais bon, mieux vaut prévenir ! ^^)

Pour 1 gros bocal d'apple curd au gingembre vous aurez besoin de : - 6 grosses pommes - 200 grammes de sucre - 10 cl de jus de pomme - 2 c à soupe bombées de fécule de maïs (+/- suivant la texture désirée ) - 1 jus de citron - 1 c à café de gingembre en poudre

Ingrédients : 100 g de purée d’amande blanche (5 bonnes c. à soupe) 10 à 20 g de sirop d’érable (1 à 2 c. à café) 1/2 à 1 c. à café de vanille en poudre

rendement: environ 1 tasse de beurre de coco ingrédients: environ 2 tasses de noix de coco déshydratée râpée… c’est tout! On peut aussi ajouter un peu d’huile de coco, mais personnellement, je n’en ressens pas le besoin.

pour 1 pot de 300 g} 200 g de chair de mangue bien parfumée et bien mûre de type "Kent" (= 1 grosse mangue) 100 g d'huile de coco (vierge & première pression à froid) 1 cac rase de vanille en poudre

Ingrédients 150 g de sucre semoule Une poignée de fleurs de votre choix (ici lilas et acacia)

Categories: Accompagnement, Condiments

1/2 tasse + 4 c. à thé lait de soya régulier 2 c. à thé vinaigre de cidre de pomme 1/2 c. à thé + 1/4 c. à thé sel 1 tasse + 4 c. à table + 2 c. à thé huile de noix de coco biologique vierge 2 c. à table d’huile végétale 4 1/2 c. à thé granules de lécithine de soya 1/2 c. à thé gomme de xanthane

Les beurres de noix sont aussi appelés "purées d'oléagineux". L'automne, c'est la saison des noix... Partons ramasser des noix, pour un faire un beurre maison grâce au Vitamix.

Categories: Accompagnement, Condiments

1 ingrédient, la noix de coco râpée + un blender = un beurre végétal sain à tartiner ou à incorporer dans vos recettes. Les explications en vidéo !

Categories: Accompagnement, Condiments

¼ tasse + 2 cuillères à thé de lait d'amande ½ cuillère à thé de vinaigre de cidre de pomme ½ cuillère à thé de vinaigre de coco 1 cuillère à thé de sel himalayen ½ tasse + 2 cuillères à table huile de coco, fondue 1 cuillère à table d'huile d'olive extra vierge 1 cuillère à thé de lécithine de tournesol liquide 1/4 cuillère à thé de gum de xanthane

Categories: Condiments, Encas, P'tit dej

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