Archive for the ‘Apéro’ Category

Les gaspachos sont à découvrir cet été. Ils peuvent doux et fruités ou bien piquants et aillés. Ils peuvent être classiques à base de tomates et de concombres ou plus fous, incorporant des fruits et des herbes fraîches. Ils peuvent être rouges, roses, oranges, verts ou même mauves!

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Les ingrédients 1 verre de lentilles vertes (blondes à défaut) 2 verres d’eau 1/4 de verre de levure de bière (maltée si possible) 1 gros oignon 2 càs d’huile d’olive (ou de tournesol à défaut) 2 càs de sauce soja sel, poivre

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Ingrédients (1 personne) 1 CS d'huile d'olive 1 feuille de brick 6 à 8 bouquets de brocolis cuits (1/2 assiette) 4 cuillerées de haricots blancs en bocal (environ 100 g)

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Si tu es vegan, tu crains peut-être les barbecues, ou en tout cas les remarques de tes potes: quoi, tu ne manges pas de viande? Mais tu peux pas manger de barbec', du coup? Et pourtant, tu peux te ramener avec des saucisses, des brochettes, des burgers, et même des spare ribs 100 % vegan. De quoi en coller une à tout le monde et t'en mettre plein le ventre avec ces 14 recettes.

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Pour 4 pizzettes Pour les crackers : 45g de graines de lin blond 40g de graines de tournesol 1/2 CC de thym 1/2 CC de sel fin 1 tour de moulin de poivre 80g d’oignon jaune 1 CS d’huile d’olive 60ml d’eau ...................

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200 g de pousses d'épinards 1 concombre 1/2 botte de persil 1 gousse d'ail des feuilles de basilic des dès de tomate, poivron, concombre frais... sel, poivre

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Ingrédients, pour 4 personnes : ~ Pour la marinade de tofu ~ 250 g. de de tofu compact 3 tiges de citronnelle émincées (soit 50 g. environ) 3 gousses d'ail émincées 2 c. à s. de vinaigre de riz 2 c. à s. de tamari (sauce soja sans gluten) 2 c. à c. d'huile de sésame torréfié ~ Pour la garniture ~ 2 poignées de radis 2 carottes 1 poignée de pousses de soja 3 c. à s. d'eau 4 c. à s. de vinaigre de riz 4 c. à c. de sucre de canne blond en poudre 2 c. à s. de jus de citron 2 pincées de sel 8 tranches de pain de campagne Quelques feuilles de mâche 1 petit bouquet de coriandre fraîche 2 oignons nouveaux Mayonnaise***

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Pour 6 personnes : Huile d’olive Origan Sel et poivre Pour la garniture : 1 courgette 1 aubergine 1 poivron jaune Une dizaine de tomates cerise 1 oignon rouge Fleur de sel Pour la pâte : 400 grammes de farine 1 sachet de levure Pour la marinade : 1 gousse d’ail Piment d’Espelette Vinaigre balsamique

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INGRÉDIENTS 2 grandes tranches de pain* 2 beaux avocats mûrs 1 tranche de mangue surgelée 1/2 tomate 1 champignon de Paris quelques morceaux de poivron rouge (environ 1/6) 1/2 citron jaune 1 c.à s. d’huile d’olive graines de sésame paprika sel, poivre

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Ingrédients pour une dizaine de nems : 50g de vermicelles de riz 120g de carottes râpées 1 échalote Des feuilles de riz

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