Archive for the ‘Apéro’ Category

Si tu es vegan, tu crains peut-être les barbecues, ou en tout cas les remarques de tes potes: quoi, tu ne manges pas de viande? Mais tu peux pas manger de barbec', du coup? Et pourtant, tu peux te ramener avec des saucisses, des brochettes, des burgers, et même des spare ribs 100 % vegan. De quoi en coller une à tout le monde et t'en mettre plein le ventre avec ces 14 recettes.

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Pour 4 pizzettes Pour les crackers : 45g de graines de lin blond 40g de graines de tournesol 1/2 CC de thym 1/2 CC de sel fin 1 tour de moulin de poivre 80g d’oignon jaune 1 CS d’huile d’olive 60ml d’eau ...................

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200 g de pousses d'épinards 1 concombre 1/2 botte de persil 1 gousse d'ail des feuilles de basilic des dès de tomate, poivron, concombre frais... sel, poivre

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Ingrédients, pour 4 personnes : ~ Pour la marinade de tofu ~ 250 g. de de tofu compact 3 tiges de citronnelle émincées (soit 50 g. environ) 3 gousses d'ail émincées 2 c. à s. de vinaigre de riz 2 c. à s. de tamari (sauce soja sans gluten) 2 c. à c. d'huile de sésame torréfié ~ Pour la garniture ~ 2 poignées de radis 2 carottes 1 poignée de pousses de soja 3 c. à s. d'eau 4 c. à s. de vinaigre de riz 4 c. à c. de sucre de canne blond en poudre 2 c. à s. de jus de citron 2 pincées de sel 8 tranches de pain de campagne Quelques feuilles de mâche 1 petit bouquet de coriandre fraîche 2 oignons nouveaux Mayonnaise***

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Pour 6 personnes : Huile d’olive Origan Sel et poivre Pour la garniture : 1 courgette 1 aubergine 1 poivron jaune Une dizaine de tomates cerise 1 oignon rouge Fleur de sel Pour la pâte : 400 grammes de farine 1 sachet de levure Pour la marinade : 1 gousse d’ail Piment d’Espelette Vinaigre balsamique

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INGRÉDIENTS 2 grandes tranches de pain* 2 beaux avocats mûrs 1 tranche de mangue surgelée 1/2 tomate 1 champignon de Paris quelques morceaux de poivron rouge (environ 1/6) 1/2 citron jaune 1 c.à s. d’huile d’olive graines de sésame paprika sel, poivre

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Ingrédients pour une dizaine de nems : 50g de vermicelles de riz 120g de carottes râpées 1 échalote Des feuilles de riz

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Ingrédients 1 bocal de cardons 40 g de pignons de pin 1 bonne pincée de piment d'Espelette Du sel et du poivre POUR LA PÂTE 100 g de farine complète de blé 25 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile végétale 1 g de sel POUR LA SAUCE TAHINE 3 cuillères à soupe de tahin (pâte de sésame) 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de gros sel

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2 carottes 1 gousse d’ail 1 cs d’huile d’olive 1 boite de pois chiche 1 cs de tahin (purée de sésame) 1 cs de jus de citron 1 cs de vinaigre de riz Gingembre Paprika Cumin Sel, poivre

INGRÉDIENTS 500 gr (3 tasses et ¾ + 2 c. à soupe) de farine 00 (ou farine tout-usage) 1 bonne pincée de sel Environ ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive 7 gr de levure instantanée 325 ml d'eau chaude une douzaine d'olives noires dénoyautées 1 branche de romarin nettoyé et cisellé

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