Archive for the ‘Apéro’ Category

INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 pièces) 500 à 550 g de pommes de terre 400 g de haricots rouges cuits et égouttés 1 carotte petite ou moyenne 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe de fécule de maïs 1 cuil. à café bombée de concentré de tomate 1 cuil. à soupe d'huile Plantes et herbes au choix (persil, ciboulette, marjolaine...) 2 pincées de noix de muscade moulue 1 peu de coriandre Sel Poivre

Categories: Accompagnement, Apéro, plats

Ingrédients : Pour la tartinade 125 g de graines de tournesol décortiquées (Markal - Préalablement trempées 2 heures dans l'eau) 1/2 tête d'aïl vert 2 petits oignons nouveaux 4 brins de ciboule 6 CAS de crème de soja Sel, poivre Pour les frites de sarrasin 160 g de farine de sarrasin (Markal) 20 cl d'eau 4 CAS d'huile d'olive 1 CAS de graines de lin moulues additionnée 3 CAS d'eau (pour remplacer les oeufs) Sel, poivre

Categories: Apéro, Entrées

INGRÉDIENTS (pour la valeur d’une grande tasse ou d’un mug) 200 g d'olives noires 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre 1 à 2 gousse(s) d'ail dégermée(s) 5 à 6 cuil. à soupe d'huile d'olive Herbes (facultatif, voir le début de l'article) Sel (facultatif) Poivre

Pour huit « triangles » (deux personnes) : – 2 feuilles de brick – 1 aubergine – 5 tomates séchées – Huile d’olive – Ail en poudre, sel, poivre

Categories: Apéro, Entrées, plats

Ingrédients : - 1 pâte brisée sans beurre - 200g de tofu fumé - 40cl de crème de soja (2 briquettes) - 2 c. à soupe de fécule de maïs (20g) - 2 c. à soupe de levure maltée (pour le goût, si vous n'en avez pas, ça marche aussi) - sel et poivre

Categories: Apéro, Entrées, plats

INGRÉDIENTS (pour 1 pot en verre type « confiture » de 375 g) 1 courgette (environ 250 g) 1 oignon moyen 1 échalote 1 gousse d'ail 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de thym (ou d'herbes de Provence) 1 cuil. à café de persil haché 1 biscotte écrasée 1 cuil. à soupe à peine bombée de fécule de maïs 1 cuil. à soupe de levure maltée (facultatif) ½ cuil. à café de curry 1 pincée de noix de muscade moulue Sel Poivre

Astuces : Laisse refroidir un peu la préparation pour ne pas te bruler les doigts au montage ! ^^

Categories: Apéro, Entrées, plats

Préparation de la farce Ciseler finement l’échalote et les poireaux séparément Faire revenir l’échalote dans une casserole avec un peu d’huile d’olive Lorsqu’elle est translucide, ajouter le jus de citron, une CS d’huile d’olive et les poireaux → 10 min feu moyen Ajouter la crème soja et la moutarde → 15 min feu doux Assaisonner en sel & poivre

Categories: Apéro, Entrées, plats

Ingrédients (4 personnes) 1 c à s d"huile d"olive 1 c à s de sauce soja 1 c à s de vin blanc 1 c à s de cèpes séchés en morceaux 1 gousse d"ail 1/4 d"oignon 4,5 cl de Soya Cuisine 2 pâtes feuilletées 40g de cèpes frais 200g de Tofou Nature SOY

Categories: Apéro, Entrées

POUR 8 PERSONNES : 275 g de farine de blé 25 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de curry en poudre 2 yaourts nature au soja 10cl de lait végétal 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 courgette 1 poivron 1 aubergine 10 tomates séchées 4 cuillères à soupe de raisins secs 4 cuillères à soupe d’amande effilées De l’huile d’olive Du sel et du poivre

Categories: Apéro, Entrées, plats

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