Archive for the ‘Apéro’ Category

Tangerine chili trempette sauce ingrédients: 1 gousse d'ail émincée 1/2 c. À thé de flocons de piment 1/2 c. À thé de gingembre frais râpé 1/4 c. À thé de zeste de mandarine Jus de mandarine 1/2 C (environ 2 mandarines) Vinaigre de riz 1/4 C 1/2 C d'eau 1 cuillère à soupe de sauce soja 4 c. À soupe de sucre 1/2 c. À thé de sel marin 1 c. À soupe d'huile de tournesol (pour la friture) 1 1/2 c. À thé de fécule de maïs 1 1/2 c. À thé d'eau

Categories: Apéro, Entrées, plats

Pour la pâte : - 200g de tête de chou fleur - 1cs de fécule de manioc - 1cs pleine de parmesan végétal - sel -poivre - 1cc d'ail en poudre ( facultatif) Pour la garniture : - 1 tomate ronde - du mélange ail/gingembre - des olives vertes et noires - du parmesan végétal - de la crème liquide de soja - de la roquette fraîche ciselée

Categories: Apéro, Entrées, plats

Ingrédients : - 100 g de noix de cajou nature, non grillées - 60 g de cerneaux de noix de Grenoble - 50 g de potimarron cru (avec peau) - 1 belle cuil. à soupe de sauce tamari - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 2 cuil. à soupe d'eau - 2 bonnes pincées d'herbes de Provence

Focaccia aux courgettes (pour 6 personnes) 300 g de semoule très fine de blé dur (dans l'idéal la semola rimacinata) en magasin bio ou épiceries fines orientales ou italiennes 200 g de farine de qualité riche en gluten (T45, manitoba, gruau... voir cet article sur les farines) 30 cl d'eau 3 belles courgettes claires, longues et fermes 4 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de fraîche) 1 belle càs de pignons de pin 1 càc de sel fin + un peu de sel gros quelques feuilles de romarin, thym, marjolaines... frais huile d'olive vierge extra

Categories: Accompagnement, Apéro, Pains

Dip épicé à l’avocat et au citron par Les recettes de Juliette Les 31 recettes de Les recettes de Juliette Enregistrer Ingrédients Pour 6 personnes. Temps de préparation : 10. 3 avocats bien mûrs 1 citron jaune 1 échalote 2 c. à soupe de graines de sésame blond 1 tomate 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 pincées de piment d’Espelette 6 branches de coriandre fraîche Sel gris de mer

Categories: Apéro, Encas, Entrées

Préparation de base : - 60 grammes de chapelure de pain - 40 grammes de farine de pois chiches - 2 c à soupe de mélange kefta (cumin , origan , curcuma , oignon, coriandre) - 1 c à café de poudre d'ail - 1 c à café de bicarbonate de soude - sel et poivre -1 c à soupe de sésame doré (ça donne un croquant supplémentaire que j'adore)

Categories: Apéro, Entrées

Ingrédients pour 6 chaussons : Pour la pâte : 280 de farine de riz complet 10 g d’herbes Provence moulues 1 c. à café de fleur de sel 150 g de yaourt au soja nature 30 g d’huile d’olive 150 ml d’eau Pour la farce : 1 courgette d’environ 120 g, lavée 80 g de chair de tomate, fraîche ou en conserve 5 olives noires dénoyautées, hachées grossièrement 1 pincée de fleur de sel

Categories: Apéro, Entrées, plats

Un grand verre ballon type Gin (qui n'est pas forcément aisé à trouver mais qui vous permet de faire des verres plus grands (heureusement que ce cocktail ne contient pas d'alcool donc, sinon on serait déjà en train de faire tourner les serviettes)). 250 ml d'eau pétillante de votre choix (j'ai une nette préférence pour la san pellegrino) Les feuilles de 2 belles tiges de menthe (en gros une quinzaine de feuilles quoi) 6 fraises bien savoureuses 5 cl de sirop de sucre de canne 1/2 citron vert bio (et éventuellement un peu de jus de citron vert type pulco si le citron n'est pas très juteux) un peu de bitter (on en trouve avec les mignonnettes chez carrefour au rayon liqueurs, c'est ce qu'on met dans un grand nombre de cocktails). Une belle dose de glaçons Une paille (parce que tout est meilleur avec une paille!)

Categories: Apéro, Boissons

INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 pièces) 500 à 550 g de pommes de terre 400 g de haricots rouges cuits et égouttés 1 carotte petite ou moyenne 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe de fécule de maïs 1 cuil. à café bombée de concentré de tomate 1 cuil. à soupe d'huile Plantes et herbes au choix (persil, ciboulette, marjolaine...) 2 pincées de noix de muscade moulue 1 peu de coriandre Sel Poivre

Categories: Accompagnement, Apéro, plats

Ingrédients : Pour la tartinade 125 g de graines de tournesol décortiquées (Markal - Préalablement trempées 2 heures dans l'eau) 1/2 tête d'aïl vert 2 petits oignons nouveaux 4 brins de ciboule 6 CAS de crème de soja Sel, poivre Pour les frites de sarrasin 160 g de farine de sarrasin (Markal) 20 cl d'eau 4 CAS d'huile d'olive 1 CAS de graines de lin moulues additionnée 3 CAS d'eau (pour remplacer les oeufs) Sel, poivre

Categories: Apéro, Entrées

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