Archive for the ‘Accompagnement’ Category

Ingrédients pour 9 gaufres : 240g de farine de blé 50g de farine de coco 250ml d’eau de coco 280ml de lait d’avoine ou un autre lait végétal 60g d’huile 1 c.à.c. de curcuma 1 c.à.c. de gingembre en poudre 1 c.à.c. de levure 50g d’olives Accompagnement : 1 ou 2 avocats Tomates Yaourt au soja Salade verte, basilic frais

Categories: Accompagnement, Encas, plats

Ingrédients : - 100 g de noix de cajou nature, non grillées - 60 g de cerneaux de noix de Grenoble - 50 g de potimarron cru (avec peau) - 1 belle cuil. à soupe de sauce tamari - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 2 cuil. à soupe d'eau - 2 bonnes pincées d'herbes de Provence

Ingrédients: 100 g de fécule de tapioca bio 100 g de farine de riz complète bio 100 g de farine de sarrasin bio 5 g de sel 20 g d'huile d'olive 300 ml d'eau 40 g de poudre ( mélange chia-psyllium ci-dessus) 20 g de levure de boulangerie fraîche 1 poignée de graines de tournesol bio 1 poignée de graines de courge bio

Categories: Accompagnement, Encas, Pains

Focaccia aux courgettes (pour 6 personnes) 300 g de semoule très fine de blé dur (dans l'idéal la semola rimacinata) en magasin bio ou épiceries fines orientales ou italiennes 200 g de farine de qualité riche en gluten (T45, manitoba, gruau... voir cet article sur les farines) 30 cl d'eau 3 belles courgettes claires, longues et fermes 4 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de fraîche) 1 belle càs de pignons de pin 1 càc de sel fin + un peu de sel gros quelques feuilles de romarin, thym, marjolaines... frais huile d'olive vierge extra

Categories: Accompagnement, Apéro, Pains

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 300 g de framboises (fraîches ou surgelées) 50 -75 g. de cassonade (selon votre goût) 1 cuil. à soupe bombée de fécule de maïs 100 g de crème végétale (amande, soja…) 70 g d’aquafaba (jus de pois-chiche)

Les ingrédients 130 gr de farine de châtaigne 320 gr de Farine de Riz Bio Bjorg 50 gr de fécule de pomme de terre ou de fécule d'arrow-root 250 ml de Soja Cuisine Bio Bjorg 225 ml d'eau 4 gr de Sel et Herbes Le Goût de L’Essentiel1 sachet de levure de boulanger sans gluten déshydratée (9 gr)

Categories: Accompagnement, Encas, Pains

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 1 kg d'aubergines 500 g de tomates ¼ ou 1/3 de baguette de pain rassis 2 à 3 gousses d'ail 1 oignon moyen (facultatif) Huile d'olive 2 cuil. à soupe de persil frais haché Thym Poivre

Categories: Accompagnement, Légumes, plats

ts 3 carottes 1 panais 2 oignons jaunes 1 échalote ½ fenouil ½ botte de céleri branche 1 botte de persil 1 cc de curcuma ½ cc de poivre noir ½ piment 4 gousses d’ail 5 champignons 1 CS de thym 2 feuilles de laurier

Pour environ 830g Ingrédients : 150 g de farine de pois chiche 1,5 L d'eau 1 CàS d'huile d'olive 1 CàS de Cumin moulu 1 CàC de sel

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 à 4 carottes - 1 à 2 poivrons verts - 1 cuil à soupe d'huile - 1/2 cuil à café de poudre tandoori - 1 cuil à café de vinagre de cidre - poivre

Categories: Accompagnement, Légumes, plats

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