Archive for the ‘Accompagnement’ Category

Ingrédients Pour 6 personnes 6 grosses pommes de terre 6 cèpes 3 gousses d'ail 3 brins de persil Huile de friture Sel, poivre

Categories: Accompagnement, plats

Ingrédients Pour 2-4 personnes. Temps de préparation : 25 minutes. Pour la purée / soupe : 250 g de patate douce (1 patate douce moyenne) 450-500 g de carottes (3-4 grosses carottes) 100-110 g de poireaux 190-200 g d’eau de cuisson (vous pouvez en ajouter plus pour obtenir une soupe au lieu d’une purée) Le jus de 1 ou 2 oranges fraichement pressées Sel non raffiné, poivre Épices au choix (1/2 c. à café de chaque) : paprika, ras el hanout, curcuma, moutarde, etc. Pour la garniture : Herbes fraîches (persil, coriandre, etc.) Graines germées

Categories: Accompagnement, plats

Ingrédients 1 courge Butternut (environ 1.5 kg) 2 petites gousses d’ail 1/4 citron confit coupé en lamelles 6 feuilles de menthe fraiche 1 cas de persil et coriandre hachés 2 cas d’huile d’olive 1 cas de citron ou vinaigre 1 cac de cumin 1 cac de paprika 1/2 cac de curcuma sel, poivre

Categories: Accompagnement, plats

Pour 4 personnes: 1 oignon 1 poireau 2 carottes 2 panais 1 chou kale 1/2 courge shiatsu (ou potimarron) 400 g de PDT ratte

Categories: Accompagnement, Légumes, plats

Ingrédients : - 500g de yaourt de soja - 50ml de lait de soja - 100ml d'huile de soja (moi, j'ai remplacé par de l'huile de tournesol) - 1 pincée de sel

1 petite boîte de lentilles (ou cuites par vos soins) 1 petite boîte de haricots rouges (ou cuits par vos soins) Farine (avec ou sans gluten) Épices, sel et poivre (dans mon cas: paprika fumé, ail et oignons en poudre)

Categories: Accompagnement, plats

INGRÉDIENTS 4 pommes de terre 1 grosse patate douce 1 petit potimarron 1 oignon 4 carottes 2 betteraves rouges 150 ml de vin blanc sec 1 c. à soupe d’herbes de Provence 1 c. à café de paprika 1/2 c. à café de piment d’Espelette 2 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre

Categories: Accompagnement, Légumes, plats

Ingrédients (pour 3 fromages dans des ramequins à crème brûlée) : 300 g de graines de tournesol 2 càs bombée de levure maltée 2 càs citron 1 càs vinaigre de cidre 1 petite gousse d’ail 60 mL d’eau 1/4 cuillère à café de sel fin Liant: 60 mL d’eau + 2g agar agar

INGRÉDIENTS (pour environ 280 g) 100 g de noix de cajou 100 g d'huile de coco désodorisée (très important, sinon votre beurre aura le goût de coco) 7 cl d’eau 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Pour du beurre doux: environ ½ cuil. à café rase de sel Pour du beurre demi-sel: 7 g de sel (1 c. à café très légèrement bombée) 1 pincée de curcuma (facultatif)

Ingrédients pour 9 gaufres : 240g de farine de blé 50g de farine de coco 250ml d’eau de coco 280ml de lait d’avoine ou un autre lait végétal 60g d’huile 1 c.à.c. de curcuma 1 c.à.c. de gingembre en poudre 1 c.à.c. de levure 50g d’olives Accompagnement : 1 ou 2 avocats Tomates Yaourt au soja Salade verte, basilic frais

Categories: Accompagnement, Encas, plats

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