Cuisine saine et végétalienne
2 tasses de noix de cajou brutes, trempées pendant 3-4 heures
1/4 tasse de rejuvelac (voir la recette ci-dessous)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à café de jus de citron
3 cuillères à soupe d’herbes de provence
Cookies:
4 cuillères à soupe de flocons d’ avoine sans gluten
3 cuillères à soupe de beurre d’ amande
3 cuillères à soupe de lait d’ amande
2 cuillères à soupe haché chocolat noir (ou de copeaux de chocolat noir)
2 cuillères à soupe de lin moulues semences
1 cuillère à soupe d’ huile de noix de coco fondu
1 cuillère à soupe légèrement grillés amandes effilées (facultatif)
1/2 cuillère à thé d’ extrait de vanille
pincée de sel de mer
pincée poudre de stevia (facultatif)
Ingrédients
pour 4 personnes
• 225 g de petit épeautre • 1 mangue • 1 courgette • branches de coriandre fraîche
Tofu grillé au sésame :
• 2 c à s d’huile de sésame toasté • 1 oignon • 500 g de tofu ferme • 2 c à s de sésame blond • poivre
• 1 c à s de coriandre moulue • 2 c à s de tamari
Sauce :
• 2 c à s de tamari • 1 c à s d’huile de sésame toasté • le jus d’un petit citron • poivre
INGRÉDIENTS
NB DE PERSONNES : 8
700 g de poires bien mûres
1 sachet de 2 g de poudre d’agar-agar
6 cuillères à soupe de sirop d’agave