Cuisine saine et végétalienne
INGRÉDIENTS (POUR 10/12 PARTS) :
– 200 g de farine T65
– 20 g de fécule de maïs
– 150 g de sucre brun clair
– 1 CS bombée de poudre à lever
– 1 pincée de sel
– 20 g de gingembre frais
– 1 CS de curcuma en poudre
– 1/4 de CC de cardamome en poudre
– 50 ml d’huile végétale neutre (ici huile tournesol désodorisée)
– 170 ml de lait végétal non sucré (ici amande)
– 100 g de cubes de citron confit
Ingrédients :
1 petite endive (chicon)
1 pomme bien sucrée (style Royal Gala)
1 grenade
1 petit oignon rouge
1 poignée de feuilles vertes (épinards ou autre)
1 cas de menthe séchée (ou fraîche)
Ingrédients
2 bananes moyennes
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de clou de girofle moulu
1 1/2 tasse (375 ml) de boisson aux amandes non sucrée
Poignée de glace
INGRÉDIENTS
1 botte de chou kale 3 carottes 2 oignons 4 tiges de céleri branche
1 brin de thym 1 feuille de laurier 1/2 bouquet de cerfeuil 4 goutte(s) d’huile essentielle de citron
Ingrédients
Temps de préparation : 45 minutes.
Pour 24 pièces.
150 g de sucre semoule
50 g de sirop d’agave
160 g de crème végétale
100 g d’amandes effilées
100 g de dés d’écorces d’orange confites
150 g de chocolat noir
Ingrédients
250 g de tofu nature
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de fécule de maïs
1 gousse d’ail
2 petits oignons
1 échalote
250 ml d’eau
2 c. à soupe de sauce teriyaki
graines de sésame noir
Ingrédients
2 branches de céleri, haché finement
1 tasse (250 ml) de bleuets frais ou congelés
1 1/2 tasse (375 ml) de boisson de soya à la vanille
Poignée de glace