Archive for janvier 28th, 2018

Ingrédients de la recette : # Pour la pâte : # 40 g de farine de sarrasin # 20 g de farine de châtaigne # 40 grammes de farine de blé T65 # 30 grammes de farine de petit épeautre complète # 1 c. à soupe d'huile d'olive # 1 c. à soupe de purée de noisettes # 1/4 de cuillère à café de sel aux herbes (Herbamare) # 100 ml d'eau froide Pour la garniture : # 10 g de graines de courge # 10 g de graines de tournesol # 10 g de noisettes # 1 potimarron (environ 700 g non vidé) # 3 branches de romarin frais (ou 2 cuillères à soupe de romarin séché) # huile d'olive (quantité variable !) # 1/4 de cuillère à café de sel (ou moins) # 100 g de tofu fumé (75 g + 25 g) # 2 c. à soupe rases de farine de châtaigne

Categories: Entrées, plats

Ingrédients : Pour la pâte à tarte (j’utilise un cercle extensible de 21 cm de diamètre) 80 g d’amandes 80 g de noix du Brésil 80 g de noix de coco râpée 35 g de flocons d’avoine (ou de flocons de sarrasin) 5 dattes Medjool dénoyautées, réhydratées dans de l’eau chaude 10 minutes puis égouttées 60 mL d’eau Une pincée de vanille en poudre (facultatif) Pour la garniture 3 kiwis 3 avocats (environ 330 g de chair au total) 1 pomme verte 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d’agave 4 cuillères à soupe d’huile de coco 3 à 4 cuillères à soupe de jus de citron vert (tu peux utiliser du citron jaune à défaut) Une pincée de vanille en poudre (facultatif)

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Pour 2 à 3 personnes : - 500g de courge butternut - 1 échalote - 1 carotte de taille moyenne - 1 blanc de poireau - 250g de haricot azukis cuits * - 1 tige de romarin - 1 tige de thym - Quelques feuilles de sauge - Quelques feuilles de céleri branche - 1 poignée de noix - 1 cuillère à café de paprika fumé - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/4 cuillère à café de bouillon de légumes - 1 pincée de piment oiseau ou Cayenne - 3 cuillères à soupe de tamari - Poivre - Huile de coco ou d'olive

Categories: plats

Ingrédients pour un porridge doux et savoureux : – 45g de quinoa sec – 180 ml d’eau – 100ml de lait de coco dégraissé ou à défaut d’amande – 1 càc bombée de cacao amer – 1 à 2 càs de noix de coco en poudre – 1 càc de sucre de coco ou complet – Une pincée de sel – 1 càs de son d’avoine (optionnel) – Garniture (tranches de banane, morceaux de dattes, noix de pécan, carré de chocolat noir haché, noix de coco râpée…)

Categories: Desserts, Encas, Goûter, P'tit dej

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