Archive for novembre, 2017

Pour 4 personnes : 6 épinards en branche (6 « feuilles ») 2 petits panais ou 1 gros 1 topinambour 125 g de tofu ferme nature ou aux herbes (c’est mieux) 800 ml d’eau 1 cube de bouillon végétal 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de cumin moulu 1 pincée de sel 1 pincée de poivre

Categories: plats, Soupes

250gr de betterave cuite – 150gr de chocolat au lait végétal – 4cs de lait de soja – 1 très léger filet de vinaigre de cidre – 100gr de margarine végétale – 1 pincée de poudre à lever – 120gr de sucre – 60gr de farine – 100gr de poudre de noisettes – 40gr de cacao en poudre – 1 poignée de cerneaux de noix

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Ingrédients pour 6 personnes Pour les pâtes 400 g de tagliatelles de riz 3 belles carottes 3 belles courgettes 1 c. à soupe d’huile de coco (ou, à défaut, d’olive) 60 g de noix de cajou nature 200 g de tofu ferme classique ou lactofermenté mariné au tamari 1 morceau de gingembre de la taille de 2 phalanges 1 c. à café de curcuma 1 belle pincée de fleur de sel 1 pincée de poivre noir Une vingtaine de tomates cerise 1 citron vert Pour la sauce 200 g de tomates cerise 50 g de purée de sésame 2 c. à soupe de jus de citron jaune 1 c. à soupe de tamari 1 c. à soupe d’huile de sésame

Categories: plats

INGRÉDIENTS (2 PERSONNES) : 2 cuil. à soupe de miel Lune de miel 2 bananes moyennes, bien mûres 2 grosses cuil. à soupe de purée d’amande 3 cuil. à soupe de cacao cru (raw) 240 ml de lait d’amande non sucré

Pour 4 gros bols : 3 carottes 1 patate douce 1/2 pomme verte Granny Smith 1 cube de bouillon de légumes Eau chaude (environ 800 ml) Huile d’olive Herbes séchées (basilic, herbes de Provence, coriandre…) Sel et poivre Crème végétale

Categories: plats, Soupes

Pour 6 à 8 personnes : 200 g de farine de riz complet (que vous pouvez associer avec de la farine d’amarante, de pois chiche…) 100 g de sucre de canne complet 60 g d’arrow-root 200 ml de lait de riz 50 ml d’huile de colza 4 c. à soupe de crème de riz 2 c. à café bombées de poudre levante 1 c. à café de bicarbonate alimentaire Pour parfumer le gâteau, et selon les allergies : quelques gouttes d’huile essentielle d’orange ou de citron, de la vanille liquide, du cacao en poudre…

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Ingrédients : (pour 2 burgers) 200g de riz à sushi (poids cru) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz + 1 cuillère à soupe de sucre + 1 cuillère à café de sel OU 3 cuillères à soupe de vinaigre spécial sushis déjà salé et sucré 1 feuille d’algue nori 2 carottes Pour la marinade des carottes : Le jus d’1/2 citron, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de sauce soja, et en option une petite cuillère de fumée liquide, si vous aimez (j’adore). 1/3 de concombre 1 avocat 1 pavé de tofu, par exemple le tofu mariné à la japonaise de Soy (je ne suis pas sponsorisée, je le trouve juste très bon !) Deux belles pincées de graines germées Quelques grains de sésame noir 1 bol d’eau froide.

Categories: plats

Les ingrédients : 50g de flocons d’avoine 100 ml de lait (ou yaourt nature, lait de soja, lait d’amande, ou eau) – mettez moins de liquide si vous préferez que le mélange soit plus épais, ou plus si vous l'aimez bien liquide. 1 cas de graines de chia 1 cac miel 1 petite poignée d’amandes effilées 1 petite poignée de copeaux de noix de coco (non râpée, disponible dans les magasins bio) 1 petite poignée de cranberries

Categories: Desserts, Encas, Goûter, P'tit dej

Potage d'automne au potimarron, chou et cèpes (pour 4 personnes) 1 potimarron moyen (ou une demie courge butternut) un bouquet de chou cavolo nero (au marché ou magasin bio) ou de chou kale sans les branches de base plus coriaces 300 g de cèpes frais, lavés et coupés en morceaux (ou, à défaut des congelés) un oignon un gousse d'ail une branche de romarin (facultatif) quelques feuilles de persil plat pour la finition huile d'olive vierge extra sel et poivre

Categories: plats, Soutien

INGRÉDIENTS Pour la mousse au chocolat : 140 ml de jus de pois chiche (récupéré d’une conserve de pois chiches) 170 g de chocolat noir 1 cuil. à soupe de sirop d'agave ou d'érable 1 cuil. à soupe de lait végétal ½ fève tonka, râpée (optionnel) Pour la chantilly à la noix de coco : 1 boîte de lait de coco bien froide* 2 cuil. à soupe de sucre glace

Categories: Desserts, Encas, Goûter

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