Archive for octobre, 2017

Ingrédients pour 3 bols (ou 4 petits) : * 400 gr d'oignons rouges épluchés et émincés (je bénis mon robot !) * 3 CS d'huile d'olive * 1 CS rase de sucre roux * poivre noir * 1 cube de bouillon et demi (ici du bouillon cube Maggi 100 % végétal, arôme "Epices et Huile d'olive) (il est marqué en gras : "Ce produit n'est pas élaboré à partir d'ingrédients d'origine animale") http://www.maggi.fr/App_Themes/Common/DynamicImg/products/carrousel_bouillonsOn.jpg NOTE le 18/12 : rien ne vous empêche de prendre du bouillon bio si vous le souhaitez. Je propose, c'est le lecteur qui dispose. * 125 ml de vin blanc * 750 ml d'eau * 150 ml de thé fumé (eau + thé fumé en vrac, voir dans préparation) * 1/3 d'ail en granule * 2 CS de crème soja cuisine (Intermarché, 90 cents la brique "Regain") * 20 gr de maïzena * 2 CS de levure maltée

Categories: plats, Soupes

Ingrédients pour 12 carrés: 200 g de courge butternut cuite (ou citrouille) (je préfère la cuisson au four) 120 g de chocolat noir (ici 70% de cacao) 50g de poudre de noisette 50 g de noisettes entières 20 g de pépites de chocolat 3 CAS de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix) 1 CAC d'agar-agar Pour la décoration Des noisettes Des pépites de chocolat

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Ingrédients Pour 2 personnes. Temps de préparation : 30 minutes. Pour le sauté : 100 g de seitan coupé en lamelles 200 g de champignons 200 g d’ananas 1 poivron rouge 2 courgettes 1 oignon et 1 gousse d’ail Pour la sauce : 25 cl de jus d’orange 1 c. à soupe de sirop d’agave 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de fécule de maïs

Categories: plats

Pour 1 personne : - 2 cuillères à soupe bombée de purée de butternut nature - 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine - 2 cuillères à soupe de grains de sarrasin - 1 cuillère à soupe de graines de chia - lait végétal (épeautre, avoine, riz, soja...) - cannelle - sucre rapadura - fruits et fruits secs

Categories: Desserts, Encas, Goûter, P'tit dej

Pour 2 personnes : 1 patate douce moyenne 100 g de courge musquée 2 c. à café d’huile de noix 1 c. à café rase de curry 1 pincée de sel Quelques noix décortiquées Poivre ou mélange 5 baies

Categories: plats, Soupes

Pour une quinzaine de doigts de sorcière : 3/4 de tasse de noix de coco râpée 3/4 de tasse de poudre d’amandes (ou de pulpe d’amandes séchée, restant de la préparation d’un lait végétal) 1/2 tasse de dattes trempées et hachées 1 belle cuillère de purée d’amandes crue bio 1 cuillère à soupe de sirop d’agave, de miel cru, de nectar de coco (à bas indice glycémique) ou de sirop d’érable (ou rien si les dattes vous suffisent) 1 cuillère à soupe d’huile de coco extra-vierge ou d’huile d’olive 1 cuillère à café rase de vanille en poudre ou liquide 1 cuillère à café de cannelle (à ajuster selon votre goût) 1 pincée de muscade 1 pincée de cardamome (attention, surtout pour les enfants, la cardamome est forte en goût) 1 pincée de sel rose une dizaine d’amandes trempées puis épluchées et séparées en deux

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 courges butternut moyennes 2 échalotes 1 petit oignon jaune 1 gousse d’ail 200 g d’épinards, lavés et égouttés 125 g de tofu aux herbes 20 g de chapelure, avec ou sans gluten (pensez aux biscottes concassées !) 10 g d’huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin…) 2 c. à soupe de basilic séché 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de levure maltée ou de poudre d’amandes 1 c. à café de sel Un peu d’eau

Categories: plats

Ingrédients pour un porridge doux et savoureux : – 45g de quinoa sec – 180 ml d’eau – 100ml de lait de coco dégraissé ou à défaut d’amande – 1 càc bombée de cacao amer – 1 à 2 càs de noix de coco en poudre – 1 càc de sucre de coco ou complet – Une pincée de sel – 1 càs de son d’avoine (optionnel) – Garniture (tranches de banane, morceaux de dattes, noix de pécan, carré de chocolat noir haché, noix de coco râpée…)

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INGRÉDIENTS (Pour 4 à 6 personnes) 250 g d’oseille 200 g de pain rassis (ou 2 pommes de terre) 1 à 1,2 litre d’eau 4 cuil. à soupe d’huile 5 à 10 cl de crème végétale (selon votre goût et la texture recherchée) Sel Poivre

Categories: plats, Soupes

Les ingrédients 125ml de boisson soja vanille bio 125g de farine 125g de sucre 15cl d'huile d'olive bio 1 cuillère à soupe de jus de citron bio 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

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