Archive for avril, 2017

Pour une trentaine de cookies , il vous faut : - 200 g de margarine végétale (ou de beurre pommade) - 150 g de sucre - 85 g de compote de pommes(ou 1 œuf) - 1 c. à café d’arôme vanille (ou quelques gouttes d'extrait) - 1 c. à soupe de zestes d'orange bio ou non traitée (voire un peu plus) - 2 c. à soupe de jus d'orange frais - 280 g de farine tamisée - 1/2 c. à café de bicarbonate de soude - 1/2 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel (si votre beurre est doux) - 120 g de canneberges séchées

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Pour environ 150 g de granola , il vous faut : - 85 g de flocons d'avoine - 40 g d'amandes effilées (ou entières) et de noisettes concassées (ou entières) - 30 g de raisins secs - 25 g de cranberries séchées - une bonne pincée de sel fin - 50 g de cassonade - 1 c. à soupe de sirop d'agave - 2 c. à soupe de miel - 3 c. à soupe d'huile (pour moi 2 d'huile d'olive et 1 d'huile de colza) - un peu de cannelle en poudre (selon vos goûts) ou - 1 c. à café d'arôme de vanille

Categories: Desserts, Encas, Goûter, P'tit dej

Ingrédients Pour la pâte à tarte : 180g de farine de blé 70g de farine de riz 2cc de bouillon en poudre 1cc de poudre à lever bio et sans phosphate 100ml d'huile d'olive 100ml d'eau chaude Pour la garniture : 2 fenouils 1 oignon 1cc de sirop d'érable un paquet de chorizo vegan en tranches (Wheaty) ..........

Categories: Entrées, plats

Pour un cake : - 250g de farine de riz semi-complet - 50g de farine de maïs - 50g de Maïzena - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 100g de sucre rapadura - 150g de compote de pommes sans morceaux, sans sucre - 150mL de lait végétal - 100mL d'huile végétale neutre - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à café de thé matcha - 1 citron bergamote - fève tonka ou vanille

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Ingrédients, pour 1 personne 8 losanges de tofu frit 8 feuilles de chou chinois (ou un autre légume de votre choix) 1 ou 2 oignons nouveaux selon la taille 2 c à soupe de sake (ou vin blanc sec si vous n’avez pas de sake) 1 c à soupe de sucre en poudre 1,5 c à soupe de sauce de soja 2 à 3 c à soupe d’huile végétale

Categories: plats

- 1/2 avocat, mûr à point - 1 bonne poignée de pousses d'épinards - 1 mangue, mûre à point - 125 ml de lait végétal (amandes pour moi) - 125 ml d'eau fraîche - sucrant liquide (sirop d'agave ou d'érable - facultatif) - topping : fruits frais, flocons de céréales (millet pour moi), graines (lin, pavot, courge pour moi), granola, super-aliment (baies de goji, graines de chia, etc.), fleurs séchées, et plus selon votre imagination

Categories: Goûter, P'tit dej, Smoothies

500 g de tomates mûres - 1/2 concombre (ou un petit concombre Noa) - 1/2 poivron vert - 1/2 oignon jaune - 1 gousse d'ail - 10 cl d'huile d'olive de bonne qualité - sel, poivre - 1 à 2 c. à soupe de vinaigre de Xerès - quelques tranches ou morceaux de pain rassis ou toasté (30 g environ) - 1 à 2 tomates, une partie de concombre, une partie de poivron et quelques tranches de pain supplémentaires pour garnir (facultatif)

Categories: Entrées, plats

500ml de lait d’amande 35g / 2 grosses cuillères à soupe de fécule de maïs 50g de sucre 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 1 « oreillon » de mangue, coupé en petits dés 3-4 cuillères à soupe de pistaches concassées ou moulues

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Ingrédients 1,5kg de pommes de terre à chair tendre bio de Picardie 200ml de crème liquide ‘soja cuisine’ bio (marque Soy, origine sud-ouest de la France) 1/2cc de muscade en poudre 4CS d’huile d’olive Sel et poivre

Categories: plats

Pour environ 10 brioches : La pâte : - 2,5 cuillères à café de levure boulangère - 2 cuillères à soupe de sucre roux - 50mL d'eau ou de lait végétal - 200g de farine blanche - 200g de farine d'épeautre ou complète - 4 cuillères à soupe de sucre roux - 200g de tofu soyeux - 2 cuillères à café de cannelle - 1 cuillère à café rase de cardamome moulue - 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue ............

Categories: Desserts, Encas, Goûter, P'tit dej

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