Archive for novembre, 2016

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 1 à 2 beaux cèpes (selon la cueillette) 1 ou 2 gousse(s) d'ail Persil (facultatif) 1 préparation d'omelette végétale (cliquez pour voir notre recette) Sel Poivre

Categories: plats

Mélange sec : 1 1/4 Tasse de farine 1 Tasse de sucre non rafiné (ou 1 1/2 de sirop d'agave, qui a un index glycémique moins élevé) 1/2 à 1 Tasse de cacao en poudre (si aimez plus ou moins le gout) 1 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire 1/2 cuillérée à café de sel Mélange liquide : 1 1/2 Tasse de lait de soja vanillé (ou du lait de soja nature + 1 cuillérée à café d'extrait de vanille). NOTE : selon la qualité de votre farine, ajoutez un peu plus de lait si votre pâte est trop épaisse. 1/3 Tasse d'huile (je mets moitié huile de tournesol + moitié huile de colza) 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre

Categories: Desserts

250 gr de Gnocchi frais (attention, sans oeufs 😉 on en trouve à la Coop ou à Denner par exemple) 300 gr de courge butternut en dés (crus) 1 dl de crème végé 250 gr (ouh yeah!) de fromage vegan râpé (ici présent, le Wilmersburger Pizza Schmelz) 2-3 bonnes poignées d’amandes effilées 2 dl d’eau bouillante 1 c à c de bouillon de légume sel, poivre et noix de muscade tant que vous voulez (ça fait pas trop prendre de poids ça)

Categories: plats

250 ml (1 tasse) farine de blé entier 250 ml (1 tasse) gros flocons d’avoine 125 ml (½ tasse) son de blé 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte 4 ml (¾ c. à thé) bicarbonate de soude 3 bananes mûres, écrasées 125 ml (½ tasse) yogourt grec nature 0 % 75 ml (1/3 tasse) sirop d’érable 50 ml (¼ tasse) huile de canola

Categories: Pains

ingrédients pour 2 assiettes - 200g de tofu fumé - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de 4 épices (= poivre moulu + muscade râpée + girofle en poudre + cannelle moulue) - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre - 1/3l d'eau chaude - 2 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre - 65g de sucre en poudre - jus de citron - quelques fleurettes de brocoli et des lamelles de poivron (merci de miser sur les légumes surgelés si c'est pas la saison) - 1 petit oignon détaillé en tranches très fines - 1 carotte pelée et découpée en lamelles à l'économe - 1 petite barquette de pousses de haricot mungo (="soja") fraîches (sinon en boîte, mais bon...) - 1 verre de riz basmati cru - huile de sésame

Categories: plats

Pour la pâte brisée : 150 gr de farine de blé T55 50 gr de farine de froment 65 gr de beurre végétal fondu 10 cl d'eau de source tiède 1 càc de sel . .............

Categories: Entrées, plats

Ingrédients : 200 g de Farine de Riz 1/2 complet 30 g de farine de tapioca 1 CS de fécule de pomme de terre 50 g de farine de pois chiche 1 cc de Mix gum 1/2 cc de bicarbonate 60g de beurre très mou 1cc de jus de citron

Categories: Desserts, Encas, Goûter

INGRÉDIENTS (pour 4 à 5 galettes) 450 g de chair de courge 1 oignon blond ou blanc 1 gousse d'ail 50 à 75 g de riz cuit et égoutté (selon l'épaisseur des galettes) 2 cuil. à soupe bombées de fécule de maïs 3 cuil. à soupe de crème d'avoine (ou autre crème végétale) Herbes et épices au choix (j'ai mis poivre, paprika, piment de Cayenne) Sel Huile de cuisson

Categories: Accompagnement, plats

1/2 tête de brocoli (ou un petit) : riche en D-ribose 1/4 de tasse de germes de haricots mungo, dénommés à tort "germes de soja" : protéines, nourrissent l'énergie des reins en médecine orientale 1/2 romaine, ou autre salade : magnésium, vitamine C 1 citron entier : alcalinisant, soutien du foie 1 concombre : alcalinisant 2 poignées de feuilles vertes (chou kale, épinards ou autres feuilles vert foncé) : protéines, alcalinisant, potassium, fer, calcium, magnésium 1/4 de c. à café de curcuma : alcalinisant, star des anti-inflammatoires et antioxydant 1 petit bouquet de coriandre fraîche : soutient l'élimination des métaux lourds 1/4 de c. à café de graines de fenugrec : lysine 1 gousse d'ail : méthionine

Categories: Boissons, Jus

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 5 gousses d'ail hachées 1 oignon haché 1 kg de patates douces épluchées et coupées en morceaux sel et poivre du moulin de l'eau 1 pincée de noix de muscade en poudre 1 minuscule pincée de cannelle 1/2 bouquet de coriandre hachée quelques graines de coriandre pour la déco

Categories: plats, Soupes

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