Archive for octobre, 2016

Ingrédients : Pour 2 personnes 200ml d’eau 2CS de miso 1CC de mirin 1CS d’algues wakame séchées Quelques cubes de tofu souple Facultatif : 1 oignon nouveau émincé, champignons…

Categories: plats, Soupes

INGRÉDIENTS (pour 6 parts) 1 kg de chair de courge (citrouille, courge musquée...) 150 g de farine de blé 200 g de sucre roux 3 cuil. à soupe d'huile de pépins de raisin ou autre huile neutre 6 cuil. à soupe de crème végétale 1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille) Le zeste d'1 beau citron 1 pincée de sel

Categories: Desserts, Encas, Goûter

Ingrédients : Pour 4 personnes 500g de potiron 400g de courgette 150g de rosés des prés cuits 15 châtaignes 2 gousses d’ail 1 CC de cumin 1 pincée de gingembre en poudre 1 CS de persil ciselé Huile d’olive Sel, poivre

Categories: Accompagnement, Légumes, plats

INGREDIENTS : ----------------------- 1 litre de jus environ : - 2 bonnes grapes de raisin - 4 branches de celeri - 1 grosse betterave - 2 feuilles de kale - 1 citron - 1 morceaux de gingembre ___

Categories: Boissons, Jus

Ingrédients : Pour 2 petits bols de soupe en entrée 80g de chou fleur 1 échalotte 1 CC de cumin en poudre 1 CC de persil 1/2 CC de spiruline en poudre Huile d’olive Sel, poivre

Categories: plats, Soupes

une demi-cuillère à soupe de gingembre une demi-cuillère à soupe de cannelle 1/6 de cuillère à café de curcuma une pincée de cardamome 500 ml d’eau bouillante une demi-tasse de lait végétal (facultatif) Un peu de miel, (facultatif)

Categories: Boissons, Goûter, Thés

Pour 3 personnes : - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 oignons - 500 gr de champignons variés (ici chanterelles, bolets, champignons de Paris bruns et blancs) - 1 petit potimarron - 1 grosse gousse d'ail - 1 demi verre de vin blanc - 1/2 litre de bouillon - 2 cuillère à soupe de persil haché - quelques brins de ciboulette hachés - 2 tasses de quinoa - 1 cuillère à soupe de crème de soja - poivre, sel, curry

Categories: plats

Ingrédients 2 pommes 2 c. à soupe de noix de cajou ou de purée d’amandes 1 grosse poignée de feuilles d’épinard ou de rampon/mâche 1 c. à café de cannelle en poudre (préférez la cannelle de Ceylan, la meilleure) 1 pincée de noix de muscade en poudre Pour un effet plus épicé, une touche de clou de girofle en poudre 2,5 dl de lait d’amandes ou autre lait végétal

Categories: Boissons, Jus, Smoothies

INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) 1 kg de citrouille (pour obtenir environ 750 g de chair) 250 g de pâte brisée végétalienne (si vous utilisez notre pâte brisée en augmenter les proportions de 1/3) 1 oignon 1 gousse d’ail (facultatif) 10 à 15 cl de crème soja 1 cuil. à soupe de persil haché 2 cuil. à soupe de crème végétale (pour la dorure) Huile Sel Poivre

Categories: plats

Ingredients 200g de dattes Mazafati 30g d'huile de coco désodorisée fondue 60g de purée d'amandes complète 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices 1 cuillère à café de cannelle moulue (plus ou moins selon vos goûts) 1 belle pincée de gingembre moulu 1 pincée de poivre noir 1 petite pincée de sel facultatif: 1 pincée de cardamome moulue ou d'anis moulue

Categories: Desserts, Encas, Goûter

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