Mois : janvier 2016

Soupe thaïe de patates douces à la noix de coco et à l’arachide !

par Emmanuelle le dans plats, Soupes

1 c. à soupe d’huile
1 tasse d’oignon haché
1 piment Jalapeño haché (ou moins, au goût)
1 gousse d’ail hachée
3 c. à soupe de pâte de cari thaï rouge
1 grosse patate douce pelée et coupée en morceaux de 1 1/2″
1 boîte de lait de coco
3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1/3 tasse de beurre d’arachide naturel
3 c. à soupe de coriandre fraîche émincée
sel au goût
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne facultatif
1 lime coupée en quartiers, facultatif
coriandre fraîche émincée pour garnir, facultatif

Cookies Vegan !

par Emmanuelle le dans Desserts, Encas, Goûter

60 g de margarine végétale sans lactose ou de beurre
quelques goutes d’extrait de vanille (facultatif)
50 g de sucre roux (cassonade)
18 g de compote (pomme, pomme – fraise, pomme – banane, etc.)
60 g de farine de riz
15 g de fécule de pomme de terre
10 g de poudre d’amandes (que vous pouvez remplacer par 10 g de fécule)
6 grosses pincées de bicarbonate de soude/levure sans gluten
80g de chocolat noir

Galettes de sarrasin, fondue de poireaux au curcuma !

par Emmanuelle le dans Entrées, plats

Pâte à galettes sans oeuf :200 g de farine de sarrasin50 cl de boisson végétale au soja ou à l’avoinePour graisser la poêle : huile d’olive ou huile de noix de coco..Fondue de poireaux :2 blancs de poirreaux2 c. à s. d’huile d’olive ou de sésame1 c. à c. bombée de curcuma en poudre2 c. à s. de purée de noix de cajou170 g. de tempeh frais fumé

Petites pâtisseries à la Mousse au Chocolat et Fruits Rouges [Végétalien] !

par Emmanuelle le dans Desserts, Encas, Goûter

– Une dizaine de biscuits sec type Spéculos

– 1 cc d’huile de coco ou de margarine sans lactose

Couche fruits rouges

– Environ 75g de fruits rouges surgelés

– 2CS d’eau

– 1 cc de sirop d’agave ou de sucre en poudre

– 1cc d’agar agar

Mousse chocolat

– Le jus d’une petite boite de pois chiche

– 100g de chocolat noir

– 10cl de crème végétale

– 1 cc d’huile de coco

40 Utilisations et Bienfaits de l’Huile de Noix de Coco !

par Emmanuelle le dans Uncategorized

L’huile de noix de coco contient une combinaison rare de trois acides gras : l’acide laurique, caprique et caprylique, qui sont parmi les plus rares dans la nature.

Ces acides gras à chaîne moyenne (MCFA) procurent des bienfaits extraordinaires sur la santé ; ils sont faciles à brûler au cours d’exercices physiques et ont des propriétés antibactériennes.

Soupe à la courge butternut !

par Emmanuelle le dans plats, Soupes

1 tasse de courge butternut (sans peau) coupée en dés
1-2 tasse(s) de carottes râpées ou coupées en dés
1/2 avocat
1 petit oignon coupé en dés
1cc poudre d’ail ou une petite gousse d’ail
1CS poireau finement coupé (facultatif)
1/2 citron (jus) ou moins selon goût
1cc sel marin
2 graines de poivre vert
1 pincée de poudre de curcuma
1 verre d’eau chaude