Cuisine saine et végétalienne
Pour environ 1L de velouté
– 1 gros pâtisson
– 1 pommes de terre
– 200gr de champignons frais
– 1 échalote
– 12 tranches de pain d’épices (sans miel !)
– QS cc d’épices pour pain d’épices
– 500ml d’eau
– 500ml de lait de soja
– 1cs d’huile d’olive
– QS sel & poivre
Ingrédients pour 4 tasses :
• 750ml de lait de coco ou autre boisson végétale de votre choix
• 15g d’huile de coco
• 2 c. à s. de curcuma en poudre
• 1cm de gingembre frais râpé (ou à défaut 1/2 c.à s. de gingembre en poudre)
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 pincée de poivre noir
Optionnel : 2 c. à s. de sirop d’érable ou autre sucrant naturel
ingrédients pour 2:
1 grosse patate douce
1 grosse pomme de terre
100 g de farine de sarrasin
1 c à soupe d’eau de cuisson
1 pot de sauce tomate cuisinée (ici maison mais prenez celui de votre choix)
1/2 c à café de sel
5 baies moulue
Pour 2 personnes :
– 120g de flocons d’avoine
– 250ml de lait végétal
– 2 cuillères à soupe de purée de noisettes ou d’amandes
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou d’érable
– 1 poignée de mûres sauvages
– 1 grosse poignée de mirabelles
– Cannelle
– Granola, chocolat et autres ‘toppings’
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes.
Temps de préparation : 40 minutes.
600 g de carottes
450 g de pommes de terre
1 à 2 branches de céleri
1 oignon épluché et émincé
2 gousses d’ail épluchées et émincées
1 c. à soupe d’huile de coco
Environ 1 litre d’eau
225 ml de lait de coco
Sel et poivre
Ingrédients
Temps de préparation : 40 minutes (cuisson incluse).
Pour 12 à 14.
90 g de sucre blond
250 g de farine de blé T80 (1)
1 sachet de levure chimique
80 ml d’huile d’olive
250 ml de boisson végétale de votre choix (2)
1 c. à café d’extrait de vanille
125 g de pépites de chocolat (3)
Ingrédients
Pour 3 à 4 personnes.
Temps de préparation : 15 min.
250 g de champignons de Paris très frais
250 g de shii-takés très frais
250 g de poireaux
1 c. à soupe d’huile de sésame (ou d’olive)
1 c. à café de coriandre en graines
1 c. à café de baies roses
2 c. à soupe de tamari ou sauce de soja
50 ml d’eau
Il suffit juste d’avoir un ingrédient de base (amandes, noix, avoine, riz…), de l’eau, un peu de sirop d’agave ou de miel si vous le souhaitez et… c’est tout ! On verse le tout dans le blender, on mixe bien, on égoutte, on filtre dans un linge ou dans une étamine et le tour est joué. Tout simplement.
INGRÉDIENTS
200 g de chou rouge
1 pomme Granny Smith
1 mandarine
1 us d’orange
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café de graines de sésame
1 pincée de sel et de poivre
INGRÉDIENTS
Pour la confiture de lait vegan :
115 g de sucre blond complet (ou autre sucre en poudre non raffiné)
25 cl de lait de soja
1/2 gousse de vanille
1 g d’agar agar (env. 1/2 c. à café)
Pour la crème à la banane vegan :
1 banane coupée en rondelles
120 g de tofu soyeux
1 c. à soupe de lait de soja (ou autre lait végétal)
1/2 gousse de vanille
1 c. à café de sucre blond complet (ou autre sucre en poudre non raffiné)
Montage :
1 banane
Quelques biscuits natures type Petit-Beurre
Cacao en poudre non sucré
Un peu de cannelle moulue