Cuisine saine et végétalienne
Ingrédients:
– 1 tasse de boulgour pour 2 tasses d’eau
– 200 gr. de pois chiche
– 1/2 poivron vert, 1/2 jaune
– 2 tomates
– 1 aubergine
– 1 oignons rouge, 3 éclats d’ail
– 1 c. à c. de paprika, de coriandre et de curcuma
– 1 filet de piment turc
– le jus d’1 citron
– huile
– sel de céleri maison
Les ingrédients:
– 1 yaourt au lait de soja (on garde le pot)
– 2 bananes
– 1 pot de sucre de canne blond
– 3 pots de farine
– 100 g de pépites de chocolat
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– 15 cl de lait de coco
– 1/3 pot d’huile neutre
– Un peu de coco râpée pour la déco
Ingrédients
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 30 mn.
12 cannellonis
4 courgettes
4 échalotes
1 gousse d’ail frais
300g de tofu ferme
60g de roquette
100ml de crème de soja
100ml de vin blanc
20g de levure maltée
Huile d’olive
Sel fin
Poivre noir
Noix de muscade
400g de pulpe de tomate
Vinaigre balsamique
1 c-à-c de paprika doux
1 pincée de thym frais
Pour 2 personnes :
– 200g de flocons d’avoine
– 2 belles bananes très mûres
– 250mL de lait de soja ou d’avoine
– 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
– 1/2 ou 1 cuillère à soupe de caroube en poudre
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate
– 100g de chocolat noir
– 1 cuillère à café d’huile de coco
– 2 cuillères à soupe de lait de soja
INGRÉDIENTS
200 g de riz sauvage
400 g de tofu ferme
1 oignon
1 mangue
1 branche de céleri
2 branches de coriandre fraîche
4 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de tamari
Crumble abricot & nectarine sans cuisson
CRUMBLE ABRICOT & NECTARINE SANS CUISSON
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Ingrédients
Pour 6 personnes.
Temps de préparation : 30 minutes.
Pour 6 verrines de 23 cl.
Recette 100% végétale, fruitée et gourmande !
La base fruitée est crue et la pâte à crumble peut être dégustée soit crue soit cuite pour les amateurs de croustillant.
Pour la base fruitée
8 à 10 abricots moyens dénoyautés (260-280 g)
1 nectarine (190-200 g)
50 g de myrtilles fraîches (une belle poignée)
50 g de mûres fraîches (une belle poignée)
—
120-130 g de dattes (poids des dattes dénoyautées et épluchées), soit environ 10 – 12 dattes entières mises à tremper 5 à 10 min dans l’eau pour faciliter le retrait de la peau (cette étape est facultative, vous pouvez tout à fait la garder) – privilégiez les dattes Medjool ou Sukkary (en vrac en magasin bio ou dans certaines grandes surfaces) qui sont plus charnues et goûteuses que les standard Deglet Nour. Si vous ne trouvez que des Deglet Nour, mettez les à tremper plus longtemps (15-20 min dans l’eau tiède) pour bien les réhydrater.
1 nectarine (180 g)
1/2 c. à café de vanille en poudre
1/2 c. à café d’extrait de vanille
30 g de jus d’orange frais
Facultatif : 1 c. à café de poudre de maca (donne un petit goût typique caramélisée mais si vous ne la mettez pas, ce sera tout aussi bon voir meilleur pour certains 🙂 )
Pour la pâte à crumble
65 g de poudre d’amandes complètes (ou de poudre de noisettes)
25 g de sirop de riz (ou de sirop d’agave ou d’érable)
1/3 à 1/2 c. à café de vanille en poudre
20 g d’huile de coco
Ingrédients
Pour 2 personnes.
Temps de préparation : 20 min.
370 g (+/- 10 g) de tomates fraîches de votre choix (1)
1/3 de poivron rouge bio
30 g de tomates séchées au soleil
35 g de cranberries semi-séchées ou séchées (2)
30 g de moutarde à l’ancienne bio
60 g de noix du Brésil bio
2 dattes Medjool
Basilic frais
Poivre au moulin
2 courgettes de taille moyenne
Déco: herbes aromatiques au chois et tomates cerises.
Pour 1 bocal (2-3 petits-déjeuners) :
– 10 cuillères à soupe de flocons d’avoine ou céréales
– 4 cuillères à soupe de riz soufflé
– 1/2 cuillère à soupe de quatre épices
– 4 cuillères à soupe de golden syrup
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 50g de noix de pécan Keimling
– 50g de raisins secs
INGRÉDIENTS
200 g de riz
200 g de petit pois chiches surgelés
50 g de cranberries séchées
1 pomme bio
1 petite échalote
1 c. à soupe de jus de pomme
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel, poivre
Ingrédients
10 bouquets de fleurs de sureau
300 g de rhubarbe
1 litre d’eau
600 g de sucre