INGRÉDIENTS 6 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium 1 oignon rouge moyen, haché 2 cuillères à soupe de gingembre frais épluché et émincé 4 gousses d'ail émincées 1 cuillère à café de sel 1 botte de chou vert (ou chou frisé), les côtes enlevées et les feuilles hachées en lanières de 1 pouce ¾ tasse de beurre d'arachide non salé (chunky ou lisse) ½ tasse de pâte de tomate * Sauce chaude, comme sriracha (sauce de coq AKA) ¼ tasse de cacahuètes grossièrement hachées, pour la garniture

voici ce qu'il vous faudra : - 100g de poudre d'amande - 40g de sucre roux (ou directement du sucre glace) - 40g de fécule - 1 cuillerée à café de poudre à lever - 4cl d'eau - 1 pincée de sel

Ingrédients 60 g d'airelles séchées 60 g de raisins secs 450 g de riz basmati Sel 1/4 cuillère à café de safran 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen, haché finement 1/4 cuillère à café de cardamome moulue 1/4 cuillère à café de cumin moulu 1/4 cuillère à café de curcuma moulu

Pour 1 gros pot : 100 g d'amaranthe 50 g de lentilles corail 200 g de flocons de céréales 4 c. à s. d'huile de coco fondue 1 poignée de noisettes (ou autre oléagineux) 2 bananes bien mûres 3-4 c. à c. de cannelle en poudre (ou mélange d'épices à pain d'épices) 1/2 c. à c. de vanille en poudre env. 10 cl de lait végétal

NGRÉDIENTS 60 cl de bon coulis de tomate 200 g de tomates en dés surgelées 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère(s) à soupe de pesto 1 cuillère(s) à café de sucre 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive thym laurier

Ingrédients Pour le pain perdu : 8 tranches de pain de mie rassi ou brioche* 225g de purée de citrouille (ou pumpkin puree, en boîte) 250 ml de lait d'amande non sucré 2 cuil. à café d'épices "pumpkin spice" + ½ cuil. à café de cannelle** 1 cuil. à soupe de sucre 2 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à café d'extrait de vanille Pour la chantilly vegan aux épices chai : 1 boîte de lait de coco non sucré, partie solide seulement*** 30g de sucre glace ½ cuil. à café de cannelle moulue ¼ cuil. à café de cardamome moulue ¼ cuil. à café de gingembre moulu 1 pincée de clou de girofle Pour servir : Sirop d'érable 1 cuil. à soupe de margarine Noix de pécan

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 courge butternut 6 carottes 300g de champignons de Paris 6 gousses d’ail 2 oignons rouges herbes de Provence un filet d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel poivre

Pour 1 litre : - 100g de noix de cajou - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave - 1 litre d'eau claire - 1 petite pincée de sel

INGRÉDIENTS 400 g de pommes de terre 400 g de kale 1 gousse d'ail 1 noix de gingembre frais 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron 1/2 l de bouillon (légumes ) 1 dl de crème de soja 1 cuillère(s) à soupe de graines de soja grillées 1 cuillère(s) à soupe de baies de goji 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive sel, poivre

Ingrédients pour 24 muffins 1 tablette de chocolat noir (200g) 400g de crème de coco (à ne pas confondre avec le lait de coco) 200g de farine (petit épeautre pour moi) 1 sachet de poudre à lever (ou à défaut, de levure chimique) 75g de sucre (sucre de fleur de coco pour moi) 50g de petits flocons d'avoine 100g de pépites de chocolat

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