Ingrédients pour 7 à 8 pots :
1 yaourt de soja
1 litre de lait de soja
Salade minceur au quinoa, pois chiche et grenade ! ( de fourchette-et-bikini )
INGRÉDIENTS
NB DE PERSONNES : 4
150 g de quinoa
100 g de pois chiches
1/2 grenade
1 citron jaune
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’eau froide
feuilles de menthe fraîche ciselées
sel, poivre
CHEESECAKE VÉGÉTAL NOIX DE COCO ET CHOCOLAT ! ( de feminin bio )
INGRÉDIENTS
pour l’appareil :
400 gr de tofu soyeux
200 mL de lait de coco
80 gr de fructose (ou sucrant de votre choix)
40 gr de fécule arrow-root (ou maïzena éventuellement)
30 gr de noix de coco râpée
1/2 c.à café d’extrait de vanille
pour la croûte
200 gr de biscuits secs sans gluten, végétalien type petits-beurre (ou pas)
80 gr de “margarine”
pour le nappage :
80 gr de crème de coco
200 gr de chocolat noir à 70%
Ratatouille nicoise à ma façon ! ( de cuisine az )
INGRÉDIENTS
4 aubergines
6 courgettes
4 poivrons
7 tomates
4 oignons
1 bouquet garni
5 gousses d’ail
huile d’olive
sel, poivre
Petit-déjeuner bien-être nomade (vegan) ! ( de au vert avec lili )
https://auvertaveclili.fr/petit-dejeuner-bien-etre-vegan/
Salade de haricots verts et champignons de Paris ! ( de cuisine az )
INGRÉDIENTS
500 g de haricots verts extra fins frais ou en bocaux
200 g de champignons de Paris
le jus d’un citron
un peu de gingembre râpé
une petite gousse d’ail
4 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
ENTREMET AU TOFU SOYEUX À LA BANANE FLAMBÉE ! ( de feminin bio )
INGRÉDIENTS
400 gr de tofu soyeux égoutté
3 bananes bio bien mûres
3 c.à soupe de fructose (ou sucrant de votre choix)
2 gr d’agar-agar
1 c.à soupe d’huile de coco
1 bouchon de rhum (facultatif)
One pot pasta pimentées aux poivrons ! ( de cuisine az )
INGRÉDIENTS
200 g de tagliatelles
2 poivrons rouges
1 poignée de petits pois écossés
1 piment oiseau
3 gousses d’ail
40 cl de sauce tomate
75 cl d’eau
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
ENERGY BAR : COCO & MANGO ! ( de 100-vegetal )
La recette est toute simple,
pour 10 barres:
Mélangez
10cs de coco rapée
4cs de graines de lin doré et l’équivalent de 5 noix en cerneaux que vous aurez préalablement passé un blender (les graines de lin entières se digèrent peu)
6cs de sirop d’érable
6cs de sirop d’agave
1/4 à 1/2 mangue fraiche découpée en tous petits cubes.
Fromage Façon Chèvre (Lingot et Palets) ! ( de jardin vegan )
INGREDIENTS : Augmenter ou diminuer les quantités
300g de noix de cajou (profiter des périodes de fêtes Musulmanes pour faire des provisions de noix de cajou qui sont vendus à des prix imbattables)
8 cuillérées d’huile (de colza ou d’olive. Je préfère l’huile d’olive, mais c’est une question de goût)
le jus de 3 petits citrons (j’ai obtenu 6 cuillerées à soupe)
2 cuillerées à soupe de tahini (purée de sésame)
6 cuillerées à soupe d’eau froide
sel – poivre noir moulu ou du moulin (omettez ou mettre du poivre moulu gris si vous n’aimez pas le poivre noir, ni moulu du moulin pour les enfants)
Pour les Palets : 1 cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre